「古酒礼賛」を読む。

ちらっと紐解くと
ブルゴーニュ古酒の熟成香を思わす妖艶な香。
ヤバい本だなと思いつつも読み進むと、
やっぱりヤバい本だった。
オールドヴィンテージにちょっと興味があるからと言った、
生半可な気持ちで読んではけない。
覚悟を決めて飛び込もう。
もうあなたは引き返せない。
古酒の魅力は泥沼なのだ。

と言いながら、実はこの本、
古酒初心者にもおすすめできる。
ラベルの見極めや、グズグズなコルクの対処法、
これは便利だ！と思わず唸る磧本マジックなど
（ミスター・スタンプスの磧本さんの技）、
一子相伝の秘孔を突く技が満載。
この本で私も随分と勉強させてもらった。
秋津先生に感謝。

秋津先生があまりにも
美味そうに楽しそうに古酒を飲んでいる。
その飄々とした姿にあやかりたい。
棺桶にワインのボトルを入れてもらっても仕方ないし、
美味い酒を美味く飲める内に
飲んでしまわなければ、と決意に至る。

題名：古酒礼賛
著者：秋津壽翁こと秋津壽男
出版社：ヴィノテーク




「ブルース、日本でワインをつくる」を読む。

足利のココ・ファームから新天地 北海道に移り
10Rワイナリーを設立、
ワイン造りを続けるブルース・ガットラヴ氏。
日本を代表する醸造家の一人だ。

この本では彼が日本にやって来た経緯や
ワインに対する哲学と情熱に触れることができる。
さらにブルースが更に好きになる本だ。

日本のお役所とのやりとりのくだりには
読んでいて思わずニヤリ。
中でも最も困ったことは
「会議でYesかNoなのかが全く判らない」ことだったと言うのには笑えた。
さもありなん。(^^;

題名：ブルース、日本でワインをつくる
著者：ブルース・ガットラヴ
出版社：新潮社