原点探求 オレンジワイン会議 入門編

さあ！醸しましょう！というわけでオレンジワイン会議入門編を開催いたします。改めまして議長の岩井です。オレンジワイン会議も回を追うごとにグレードアップしてまいりました。それは年々世界中から様々なオレンジワインが紹介され日本においても一つのムーブメントをみせつつあることも大きな要因です。さらにほんの数年前までは知る人ぞ知るこのワインも今や世界中にファンが出来つつあります。オーストリアやスロヴェニアではオレンジワインフェスティバルも開催されています。そんなオレンジワイン、ある生産者は否定的に、またある生産者は肯定的に賛否両論！物議を醸します。オーガニックやビオディナミからのアプローチから入る生産者もいれば、土地に伝わる作り方として作りづつける生産者もいます。こちらの講座はオレンジワインを初めて飲む方から、オレンジワイン大好きな方まで幅広く受講いただけます。オレンジワインの基本からはじまり、大事な発酵容器の違い、醸し方法やその手段から感じる味わいや酒質の違い、さらにはオレンジワインの熟成の可能性やマリアージュについても体験していただけます。何故今同時多発的に様々な生産者がオレンジワインを造り始めているのか！？各回のテイスティングでは、世界中のオレンジワインの広がりが理解できるようにジョージアや東ヨーロッパから南アに新世界、はたまた日本と幅広く集めてご用意いたします。オレンジワインを通じて今のナチュラルワインの姿、そして原点のワインの姿を体験、理解していきましょう！