- 青山校
- 特別講座
Quintessence of Burgundy ブルゴーニュの精髄 3
会場 | 青山 |
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回数 | 全1回 |
定員 | 12 名 |
開講日 | 12/7 (土) |
催行決定日 | 11/30 (土) |
講師 | 堀賢一 |
コース | 特別セミナー |
講座概要
ボトル熟成のピークにある1990年ヴィンテージの、Griotte-Chambertin 3種とChapelle-Chambertin 3種、およびワインX をブラインドでテイスティングし、生産者と畑の個性について検討します。Griotte-Chambertin とChapelle-ChambertinはともにChambertin Clos de Bèzeの斜面下部に位置し、隣接しています。Domaine des ChézeauxのGriotte-ChambertinはDomaine Ponsotが折半耕作したもので、メタヤージュ(折半耕作)とフェルマージュ(賃借耕作)についても解説します。
※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。
【Griotte-ChambertinとChapelle-Chambertin 1990年ヴィンテージ】
Griotte-Chambertin 1990 Domaine des Chézeaux (Ponsot)[RP98]
Griotte-Chambertin 1990 Domaine Ponsot (市場価格13万円)
Griotte-Chambertin 1990 Domaine Frédéric Esmonin
Chapelle-Chambertin 1990 Domaine Trapet
Chapelle-Chambertin 1990 Domaine Rossignol-Trapet
Chapelle-Chambertin 1990 Domaine Louis Jadot
Wine X
※市場価格はシラバス執筆時点の2019年5月にwine-searcher等で検索したものです。
※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。
【Griotte-ChambertinとChapelle-Chambertin 1990年ヴィンテージ】
Griotte-Chambertin 1990 Domaine des Chézeaux (Ponsot)[RP98]
Griotte-Chambertin 1990 Domaine Ponsot (市場価格13万円)
Griotte-Chambertin 1990 Domaine Frédéric Esmonin
Chapelle-Chambertin 1990 Domaine Trapet
Chapelle-Chambertin 1990 Domaine Rossignol-Trapet
Chapelle-Chambertin 1990 Domaine Louis Jadot
Wine X
※市場価格はシラバス執筆時点の2019年5月にwine-searcher等で検索したものです。
講座日程
期間:全1回 全1回修了
募集終了
12/7 (土) 開講クラス
土曜日 16:00~18:00 講師:堀賢一
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第1回2019/12/07 (土) 16:00~18:00
※こちらの講座は振替制度対象外講座となります。
講師紹介
費用
受講料 |
51,920円 (税込)
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お支払い | クレジットカード |
※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。 |
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ワイン研究者。著書に『ワインの自由』(集英社)、『ワインの個性』(ソフトバンク)、論文に ‘Bordeaux Futures: The Capital Asset Pricing Model and its Risk Hedging’ (1992)、共著に『ワインと洋酒を深く識る酒のコトバ171』(講談社)、監修に『ソムリエ』(集英社)、『ソムリエール』(集英社)、『ワインのばか』(フジテレビ)など。