楽しむスペインワイン 生ハムを知る　前編

脂ののった生ハムとお気に入りのワインを頂くのは至福の時。レストランでもバルでも生ハムを気軽に楽しむ事ができます。生ﾊﾑの生産国は南西ﾖｰﾛｯﾊﾟのスペイン､イタリア､フランス､ポルトガル､クロアチアで､ワインのようにDOPやIGPがあります｡今回はJCHA一般社団法人日本生ハム協会にて専務理事を務める渡邉直人さんをおよびして､地中海の食文化、歴史、生ハムの食文化を学びます｡将来的には諸外国と協力し生ハムの資格制度を設立の為､ 日々ご活躍されています｡いずれ資格を取得したい方､必見｡生ハムをこよなく愛する森本はマリアージュ担当。３種類の生ハムにあう、スペインワインをワイン産地と共にご紹介致します。2019年5月JCHA一般社団法人日本生ハム協会より日本初の生ハムの教本が出版されました｡ご希望の方は当日JCHAより出版された教本を(別売り)購入頂けます。