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- 酒ディプロマ
J.S.A. SAKE DIPLOMA 受験対策講座(2020年3月開講)新宿
講座概要
https://www.adv.gr.jp/course/sake/exam_preparation/briefing
一般社団法人日本ソムリエ協会(J.S.A.)は、2017 年度より日本酒に関する資格「SAKE DIPLOMA」の認定試験を実施しています。初年度からその対策講座を開講し多数の合格者を輩出した当校では、2020年度もさらにブラッシュアップした対策講座を開講します。世界に広がる和食・日本酒ブームの中、酒に関する新たな国際標準資格となるであろうSAKE DIPLOMA を、確実に手にしましょう。
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<講座のコンセプトと特長>
「講義」と「テイスティング」で構成された1回150分の授業で、一次試験で求められる基礎知識と、二次試験を突破する試飲能力を効率よく身に付けていきます。
講義では、日本酒において最も重要な「造り」を理解した上で、歴史や米、主要生産地、料理との相性などについて学んでいきます。
テイスティングでは、様々な日本酒(毎回5-6種類)を試飲し、外観・香り・味わいといった特徴をしっかり捉え、分析する力を養っていきます。
■CBT対策に最適なオンライン学習サイト
全2000問以上の試験問題に取り組める独自のオンライン学習サイトは、PC、タブレットおよびスマートフォンで利用可能。本講座の受講生は無料でご利用いただけます。*一般利用料/1シーズン:38,500円(税込)
■合格に導く丁寧なテイスティング指導
二次試験(テイスティング)では分析力が問われる傾向にあります。全12回の授業で試飲するアイテム数は50種以上。本番試験に備え、お酒の特徴を正しく捉えるポイントを伝授します。
■動画レッスンでいつでもどこでも復習が可能
オンライン学習サイトでは、本講座のレッスンを、全回ストリーミング視聴することもできます。受講できなかったレッスンはもちろんのこと、復習も、好きな時間に好きな場所で行っていただくことができます。
■合格を後押しするチューター制度
各クラスを事務局スタッフがチューター(副担任)としてサポートします。習熟度のチェックや勉強方法のアドバイスはもちろん、スクールに関する疑問・質問にお答えします。お気軽にご相談ください。
■通いやすいロケーションと忙しい方も安心の振替制度
本講座は全国3都市・5ヶ所(青山・銀座・新宿・名古屋・大阪)で開講され、いずれも交通至便、理想的な学習環境を備えています。各スクールでの振替受講はもちろん、異なるスクールでの振替受講も可能です。
■豊富なオプション・プログラム
一次試験直前の総ざらい、自宅でのトレーニングに便利なアカデミー・デュ・ヴァンオリジナルのSAKE DIPLOMA二次試験対策セットなど、合格を後押しするプログラムも充実しています。
※ 「日本ソムリエ協会SAKE DIPLOMA 教本」を教材として使用しますので、各自で準備の上、ご持参ください(窓口で教本の販売や貸し出しはいたしません)。
【受験対策講座 スペシャルページ】
こんな方に
おすすめ
・一次試験から二次試験までをまとめて対策したい方
・仕事やプライベートも忙しいため、とにかく効率的に学習をしたい方
・試験までモチベーションが続くか不安な方
・折角学ぶなら本質的な知識やテイスティング力を身につけたい方
カリキュラム
第1回
オリエンテーション/日本酒とは/日本酒の定義・分類
第2回
日本酒の造り⽅(日本酒の製造~洗米~蒸きょう/発酵と微生物・酵素の関係)
第3回
日本酒の造り⽅(酵母/製麹/酒母)
第4回
日本酒の造り⽅(高温糖化酒母、生酛と山廃酛/醪)
第5回
日本酒の造り⽅(上槽/瓶詰め/さまざまな醸造技術が生む日本酒の特徴/特別な日本酒)、造りのまとめ
第6回
日本酒の歴史/日本酒における米
第7回
代表的な酒造好適米/村米制度/山田錦の産地/日本酒における水
第8回
杜氏/主要生産地のプロフィール①
第9回
主要生産地のプロフィール②/焼酎①
第10回
焼酎②/焼酎と料理の相性
第11回
テイスティングとサービス/日本酒と料理の相性
第12回
模擬テスト、解説
第13回
テイスティング・トレーニング
講座日程
3/15 (日) 開講クラス
日曜日 11:00~13:30 講師:近森裕司
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第1回2020/03/15 (日) 11:00~13:30
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第2回2020/03/22 (日) 11:00~13:30
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第3回2020/05/10 (日) 11:00~13:30
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第4回2020/05/17 (日) 11:00~13:30
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第5回2020/05/24 (日) 11:00~13:30
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第6回2020/05/31 (日) 11:00~13:30
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第7回2020/06/07 (日) 11:00~13:30
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第8回2020/06/21 (日) 11:00~13:30
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第9回2020/06/28 (日) 11:00~13:30
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第10回2020/07/12 (日) 11:00~13:30
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第11回2020/07/19 (日) 11:00~13:30
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第12回2020/07/26 (日) 11:00~13:30
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第13回2020/08/09 (日) 11:00~13:30
5/7 (木) 開講クラス
木曜日 14:00~16:30 講師:おおくぼかずよ
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第1回2020/05/07 (木) 14:00~16:30
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第2回2020/05/14 (木) 14:00~16:30
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第3回2020/05/21 (木) 14:00~16:30
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第4回2020/05/28 (木) 14:00~16:30
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第5回2020/06/04 (木) 14:00~16:30
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第6回2020/06/11 (木) 14:00~16:30
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第7回2020/06/18 (木) 14:00~16:30
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第8回2020/06/25 (木) 14:00~16:30
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第9回2020/07/02 (木) 14:00~16:30
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第10回2020/07/09 (木) 14:00~16:30
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第11回2020/07/16 (木) 14:00~16:30
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第12回2020/07/23 (木) 14:00~16:30
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第13回2020/07/30 (木) 14:00~16:30
※お申込みの方が優先のため、ご希望の振替先が初回日0時になりましたら、全ての回を振替申請していただけます。
※満席の際は、お席のご用意ができない場合がございます。お席がご用意できなかった場合でも、振替期限の延長や返金は出来兼ねます。
※振替制度について詳しくはこちら
講師紹介
JSA認定 SAKE DIPLOMASSI認定 日本酒学講師WSET®Level 3 Award in SakeSSI認定 唎酒師SSI認定 国際唎酒師 Ver. EnglishSSI認定 焼酎唎酒師SSI認定 日本酒ナビゲーター認定講師SSI認定 焼酎ナビゲーター認定講師SSI認定 ワインナビゲーター認定講師SSI認定 日本酒品質鑑定士JWRC認定 ウイスキー検定2級イベントの司会や企業専属ナレーター、皇室式典アテンダントなどを経て、食の世界に入る。老舗寿司店にて海外イベントのコーディネートを担当し、日本文化や食に対する知識、見識を深める。現在は日本酒コーディネーターとして有名レストランにおいてSAKEディナーのプロデュースや、ツヴィーゼル社「ワイングラスで日本酒を愉しむ」のグラス選定および監修などもつとめ、常に変わりゆくライフスタイルを意識した新しい日本酒の提案を行っている。主宰している「HIROO TASTING ROOM」では、和食のみならずパスタやチーズなどと日本酒を合わせ、ビギナーから上級者まで和気藹々とした雰囲気が人気の日本酒料理教室も開催している。授業は、明朗快活といわれる説明が特徴で、「学んだ知識を経験へ」をモットーにクラス会やイベントを積極的に行っている。受験対策講座ではそれぞれの資格試験の傾向と対策を、自身の経験に基づいたオリジナルメソッドを用いて伝えることで常に高い合格率を誇っている。特に論理的でわかりやすいテイスティング方法に定評がある。▶︎日本酒コーディネートオフィス「アクア・ディ・ルーチェ」
費用
受講料 |
79,200円 (税込)
1回あたり6,092円(税込)×13回 |
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お支払い | クレジットカード |
※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。 |
Hiroshi ChikamoriJ.S.A.認定ワインエキスパートJ.S.A.認定SAKE DIPLOMA沖縄県知事認証 泡盛マイスターウイスキーコニサー唎酒師楽しく学ぶクラスを心がけています。毎回の講座後に有志でランチクラス会を行います。講師セレクトの日本酒を持ち込み楽しくランチしてクラスの交流を深めています。造りの勉強の後には酒蔵見学を毎年企画しています。理解して覚えられるよう、教本のポイントをよりわかりやすく読み解いたオリジナル資料を作成しています。一歩先の知識へのヒントをショートカットで盛り込みます。日本の歴史と共に歩んできた「日本酒」と食文化を、長年積み重ねで完成された日本酒の研ぎ澄まされた技術と、それを近代化に導いた先人の努力の歴史を、なぜ?をひとつずつ解決しながら学んでいきましょう!テイスティングは知識と感性の融合です。知識を身につけながら自分の感性を大切に伸ばしながら、少し試験向けにアレンジしつつ、テイスティングとペアリングを楽しむ技術を伸ばしていきましょう。