関谷醸造特別セミナー～杜氏目線から見た日本酒の魅力

【スケジュールが変更となりました　5/19⇒9/15】

日本を代表する日本酒ブランド「空（くう）」「蓬莱泉」で有名な関谷醸造(株)の元杜氏である遠山久男氏をお迎えして日本酒の魅力や味わいの深さを杜氏目線で語って頂く特別講座です。

ワインはブドウの出来がクオリティーやおいしさの8割を占めると言われていますが、日本酒はまさに杜氏の腕で味わいが決まります。その味わいを最大限に引き出すため、杜氏はどういった視点やタイミングで判断しているのか、日本酒の「造り」における各段階ごとに解説していきます。また、杜氏ならではの日本酒醸造の裏話など、現場ならでは話題にも触れていきます。

デイスティングは、原酒等も交えた関谷醸造の日本酒を6品種予定しています。

SAKE DIPLOMA等の資格保持者のみならず、初心者の方でも分かり易く楽しい講座となっています。日本酒に興味のある方には必聴の講座です。