試験範囲の拡大への対応、そして、基礎であり最頻出テーマである「造り」の講義充実化などを目的に、全12回（最終回は、本番形式のテスト）の講義としています。
ただし、いたずらに情報量を増やすのではなく、本質的な理解と暗記ポイントをより重視した授業を提供します。
2025年版 SAKE DIPLOMA試験に向け、
カリキュラムを刷新いたしました。
全12回の充実カリキュラムで、合格まで導きます。
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合格のための学習方法とは?
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SAKE DIPLOMAは、2017年スタートの新しい資格試験ですが、その試験範囲は広がる傾向にあります。例えば、日本酒以外の酒である焼酎の知識がより求められるようになっていること。また、テイスティングでは、ここ数年の間においても、日本酒自体の造り方にトレンドが見られており、個々の特徴の違いを見分けることが難解になっています。
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こんな方におすすめ
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2025年度のSAKE DIPLOMA
試験合格を目指す方 -
一次試験から二次試験までを
まとめて対策したい方 -
仕事やプライベートも忙しいため、
とにかく効率的に学習をしたい方 - 試験までモチベーションが続くか不安な方
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折角学ぶなら本質的な知識や
テイスティング力を身につけたい方
2024年度 受験対策講座の 合格メソッド6つの特長
特長
01
授業回数は全12回に拡大
最重要テーマの「造り」を強化
特長
02
まるで酒蔵見学。
映像使用による講義を実施
日本を代表する酒蔵とタイアップし、実際の酒蔵での仕込み作業などを撮り下ろした映像を使い授業を実施。
文字や説明だけでは伝わりづらい内容も直観的に理解でき、記憶にも残りやすくなります。
特長
03
受験を知り尽くした講師陣による、
一人ひとりに向き合う指導
講師は、2019年度「J.S.A. SAKE DIPLOMAコンクール」優勝者の山内祐治講師をはじめ、長年、日本酒の啓蒙やビジネスに従事する精鋭揃い。
また講師間での情報共有を大切にし、指導者としてのスキルも日々磨いています。
実績ある講師陣によるキメ細かいフォローアップが、皆さまの学習意欲を掻き立て、合格へと導きます。
特長
04
小テスト/期末模試で弱点把握。
学んだことを着実に身につけてもらうため、毎回の授業では前回の授業で学んだ内容の小テストを行います。
また、本番さながらの期末模試も実施。受講生、講師が進捗状況を客観的に把握することで、今後の対策とモチベーションアップに絶大な効果を発揮します。
特長
05
日々の学習に圧倒的な効果を発揮！
「オンラインアカデミー」を無料で使い放題。
一般的利用料
37,400円 (税込)
当講座の受講生は、
無料でご利用いただけます！
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万が一の欠席時も安心！
講義動画で毎回の講義の復習が
いつでもどこでも、何度でも視聴可能 -
3,500問を超える練習問題で、
移動中や、すきま時間にも学習できる。 -
試験直前には、リアルな問題も追加予定｡
アカデミー・デュ・ヴァンならではの、ネットワーク力を活かしたリアルな問題を追加。
特長
06
基礎から体系的に学ぶ
テイスティング指導
授業後半は、テイスティングパートになります。1回の授業で5~8種類、全12回を通じて約70種のアイテムを試飲していきます。
ただし、単に数をこなし、特定名称や使用米をあてられるようにするのではなく、正しいテイスティングの進め方、そして、個々の項目を分析的に見分けていく方法を身につけていただくアプローチをとります。
人気急上昇！ご自宅で通学クラスと
同等のクオリティで学べる！ライブ配信クラス
「スクールが近くにないから通えない」「独学では最後までやりきれるか不安…」というお客様の声にお答えし、通学クラスのクオリティそのままに、ライブ配信クラスをご用意いたしました。
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パソコン・スマホで受講可能
web会議ツールのZoomを利用し、パソコンやスマートフォン*から、通常のクラス同様、毎回決まったお時間帯にご参加いただく形式です。 -
充実のテイスティング講義（全12回）
講義パートはもちろん、日本酒のテイスティングも通常クラス同様に行います。 日本酒は、全アイテムを「小瓶」にて配送いたします。 ライブ配信クラスの開催前にお受け取りいただけるようお手配致します。 -
講義動画も無料
毎年大好評のオンラインツール（通常：税込37,400円）がついており、通常クラス同様、アカデミー・デュ・ヴァンならではの手厚いサービスをご利用いただけます。
※データ通信費はお客様のご負担となりますので、あらかじめご了承ください。
独学スタイルとの違い・メリット
- 最大の利点は、決まった時間にリアルタイムで参加するため、学習習慣が早期に身につく点です。試験直前になって、慌てるという心配がありません。
- 不明点をZoom内でリアルタイムに講師へ質問ができます。
- なにより、同じ目標に向かって励むクラスメイトの存在、クラスとの一体感は、自らをモチベートすることにつながります。
充実の学習環境・システム
交通至便な全国3拠点、
すべてが駅近
すべてが駅近
欠席連絡、振替も
マイページから簡単に
マイページから簡単に
日本酒を学ぶのに
ふさわしい教室空間
ふさわしい教室空間
クラス会や
中間パーティも開催予定
（別途費用含む）
中間パーティも開催予定
（別途費用含む）
直前対策や
二次試験対策など豊富な
オプションメニュー
二次試験対策など豊富な
オプションメニュー
はじめての方でも安心 1回の授業の進め方(2時間30分)
前半
講義 (90分~120分)
1次試験（筆記）に求められる知識のほか、
これから日本酒を学んでい上で、必ず押さえてほしい知識をふんだんにビジュアルを使い、講義形式で学んでいきます。
後半
テイスティング (30分~60分)
前半の講義と関連した日本酒を、実際にテイスティングし、香りや味わいについてコメント力を磨きます。
※ライブ配信クラスは、ご自宅にクラス開催前に宅配便でお届けします。
精鋭の講師陣 講師のご紹介
アカデミー・デュ・ヴァンの講師は全て、日本酒のプロフェッショナルかつ、
合格へと導く指導力を兼ね備えた精鋭です。
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並里直哉青山校
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山内祐治青山校銀座校
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直井一成青山校
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近森裕司青山校
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清水良晃大阪校
全12回で約70種類の日本酒が学べる カリキュラム
| 1 | 試験ガイダンス/日本酒とは/日本酒の定義・分類/日本酒製造の概略、日本酒の造り方（洗米・浸漬・水切り） |
|---|---|
| 2 | 日本酒の造り方（蒸きょう/発酵と微生物・酵素の関係/製麹） |
| 3 | 日本酒の造り方（酒母/生酛・山廃酛） |
| 4 | 日本酒の造り方（醪/上槽/瓶詰め） |
| 5 | 日本酒の造り方（さまざまな醸造技術が生む日本酒の特徴/特別な日本酒/酵母）、造りのまとめ |
| 6 | 日本酒の歴史/日本酒における米 |
| 7 | 代表的な酒造好適米/村米制度/山田錦の産地/日本酒における水 |
| 8 | 杜氏／主要生産地のプロフィール① |
| 9 | 主要生産地のプロフィール② |
| 10 | 焼酎 |
| 11 | テイスティングとサービス/日本酒と料理の相性/焼酎と料理の相性 |
| 12 | 模擬テスト、解説 |
講座の授業料・受講期
| 授業料 |
通常：82,500円（税込） 【早割 5,500円OFF】77,000円（税込） 2/29(木)23:59までにお申込みいただいた方限定 （1回あたり6,875円） （1回あたり6,417円）
※テキスト代を含む |
|---|---|
| 受講期間 | 全12回（約5ヶ月） |
お急ぎの方へ
お電話でもお気軽にお問い合せください
- 青山校/銀座校
- 03-3486-7769
- 大阪校/名古屋特設校 クッキングサロン栄
- 06-6455-2121
＜受付時間＞
平日10：00～20：00/土日祝10：00～18：00
※大阪校、名古屋特設校の受付時間は以下の通りとなります。
平日12：00～21：00/土日祝11：00～18：00
資格取得に関する よくあるご質問
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Q
他校の講座との違いは
どういったことでしょうか？ -
A
しいてあげるなら、講義＋αの要素が充実していることだと言われます。
No.1ワインスクールとしての講師やカリキュラムの質はもちろんのこと、 忙しい受講生が通い続けやすい振替制度（クラス数が多いため、ご都合にあわせて通えます）や、 講義動画の視聴、試験直前までの情報配信といった部分がアカデミー・デュ・ヴァンならではとご評価いただいています。
-
Q
都合の合わない回の授業は、
振替できるのでしょうか？ -
A
はい。充実した振替制度がございます。
前日までのご連絡であれば、無料で対応できます（当日でも、2,200円（税込）/回）で可能です。また、電話での連絡も不要でマイページから簡単にできます。クラス数や校舎も多いため、普段は、「青山校の月曜夜のクラスだが、今週は木曜夜の銀座校に振替」といったことも可能です。振替できないときも心配ありません。オンラインアカデミー（当講座受講生は無料）を活用すれば、スマホ閲覧にも最適化された収録型の動画講座が全12回分、いつでも閲覧が可能です。
※ライブ配信講座は振替制度の対象外です。
-
Q
日本酒の勉強をするのは
はじめてですが、ついていけますか？ -
A
心配いりません。
前回の講義内容の習熟度を図る確認小テストを実施しますので、 必然的に勉強する習慣が身につき、さらに自分の苦手分野などを確認することができます。
また、講師によるきめ細やかな指導、 そして副担任制度によるサポートがありますので、 合格への強力なバックアップ体制が整っています。
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- 03-3486-7769
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※大阪校、名古屋特設校の受付時間は以下の通りとなります。
平日12：00～21：00/土日祝11：00～18：00
試験のために学ぶべき知識も沢山ありますが、クラス会などで励ましあいながら乗り切りましょう！ そうして一緒に乗り超えた仲間は試験後も大事な仲間になるはずです。
最後には「このクラスに入ってよかった」と思ってもらえるような充実した講義にしたいと思います。