くさ～いチーズを味わう会？メインはウォッシュタイプ、青かびチーズ

秋・冬といえば、身体が味の強いチーズを欲します。チーズはとてもやさしい味わいのものと、これでもか！という強いインパクトのチーズがありますが、この講座では「くっさ～いと言われるチーズ」をできるだけ集めて試食していただきます。

チーズのくささというのはウォッシュタイプの場合、納豆菌の一種であるリネンス菌から、シェーヴルタイプの場合はカプロン酸から、青かびタイプの場合は脂肪酸からと様々です。

チーズのお教室を開けた途端にすごい匂い！これがめちゃくちゃ好きな方と、そんな部屋からはすぐに退出したい方と分かれると思います。

ちなみに私は香りの穏やかなチーズが好きですが、強いタイプのチーズを食べてみたいというリクエストにお答えしてこの講座を企画しました。

＜講座をお勧めする人＞

くっさ～いチーズに興味のある方。好きな方。挑戦したい方。

＜講座の進め方＞

最初の40分は講義、その後チーズをワインをテイスティングいただき、ペアリングも考えていただきます。

＜提供チーズ＞

メインはウォッシュタイプ、場合によって青カビも。

＜提供ワイン＞

チーズに負けないストロングな白、パワフル赤を中心に準備致します。

＜副食材＞

バゲット、はちみつ

＜講師からのメッセージ＞

講師は実は優しいタイプのチーズ好き。くさいチーズが食べたい！というリクエストによって企画した講座です。どんなチーズがでてくるか？

そしてその匂いに耐えられるか？ 挑戦してみませんか？怖いもの見たさで参加してみませんか？チーズだけで食べると強烈でもワインと合わせるとなんとそこには全く違く味わいが？？？