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二次試験対策講座

まず日本酒特有の「甘み、苦味、酸味」などの捉え方を学びます。その上で、判断の基軸となる純米酒とアルコール添加したタイプの違いを理解することが大切です。

その先は、「香りの違い」→「酒母の違い」、「焼酎、泡盛」→「本番を想定したシミュレーション」→「論述対策」の順番で、ひとつひとつ丁寧に、ステップアップした比較テイスティングを身につけていきます。

日本酒の分類は、次々と枝分かれした構造になっており、上位の階層から順を追って理解していかないと、別の選択肢を選んでしまう可能性もあります。

講座を選ぶ際は、ご自身がつまづいているポイントを考慮しながら、選ぶことをおすすめします。

POINT-1

課題に応じた、全10種類の講座ラインナップ
確実にあなたの苦手分野を克服できます

必須項目であるアルコール添加の違いや酒母など、
試験頻出の分野を徹底的に学びます。

POINT-2

「解説→テイスティング実践→フィードバック→確認」
講義の流れで、実践力が身につきます

講義は全80分。最初に講師からお題の日本酒の特徴を簡単に解説。
その後、トレーニング用の試飲コメント用紙を使い、テイスティング。
講師から的確なポイントのフィードバックにより、自分のできなかった箇所を振り返ることで実力が身につきます。

POINT-3

本番に沿ったテイスティング用語選択シートを使い、
「用語」や「特徴」の紐づけができるように。

アカデミー・デュ・ヴァンのテイスティング用語選択シートは、J.S.A.試験に用いられたものをほぼ正確に再現。各用語（選択肢）をどういう特徴を持つ日本酒に対して使うべきかを丁寧に解説します。