苅田 知昭Tomoaki KARITA

J.S.A.認定 ソムリエ・エクセレンス 

J.S.A.認定 SAKE DIPLOMA

1982年8月3日栃木県日光市生まれ

心理学の道を志すが大学時代、アルバイトしていたビストロの旅行で訪れたジュヴレシャンベルタン村のドメーヌで衝撃を受けワインの道へ。

カフェやイタリアンバール、ビストロの立ち上げを経て、異業種を体験すべくメーカーの営業マンの教育を経験。その後、「cuisine francois Narita Yutaka」シェフソムリエに就任。

リニューアルに伴い「Restaurant Re:」のシェフソムリエ兼マネージャーに就任。ワインだけに拘らない、日本酒や焼酎も提供するダブルペアリングには定評がある。