イベリア半島のワイン 【対決!】イベリア半島のワインとお寿司のペアリング

会場 レストラン
回数 全1回
定員 12 名
開講日 12/11 (土)
催行決定日 12/4 (土)
講師 別府岳則 森本知佐子
コース レストラン・コース

講座概要


好評につき今回で2回目になる「イベリア半島のワインお寿司とワインのペアリング」!

ひとつのお料理に対して、スペイン1種、ポルトガル1種を合わせていく対決形式で、懐石料理やお鮓とイベリア半島のワインの相性を確かめてみましょう。それぞれ何を選ぶかは講師次第、泡~酒精強化まで固定観念にとらわれずペアリングしていきたいと思います。今回は冬の開催です。あわただしい年末ですがゆったりとした時間を過ごしましょう。


会場の「銀座 壮石 新(ぎんざそうせき あらた)は」、東京・東銀座にある江戸前鮨と会席料理「銀座 壮石」の2号店。ワインとのペアリングにも力を注ぐ名店です。お料理も是非お楽しみに。


年末状況が落ち着いている事を願っております!

カリキュラム

第1回

イベリア半島のワイン 【対決!】イベリア半島のワインとお寿司のペアリング

講座日程

期間:全1回 全1回修了
※回によって曜日・時間が異なるクラスがあります。詳しくは各クラスをクリックしご確認ください。
残席わずか

12/11 (土) 開講クラス

土曜日 12:00~15:00  講師:森本知佐子 / 別府岳則

  • 第1回
    2021/12/11 (土)  12:00~15:00
※こちらの講座は振替制度対象外講座となります。

講師紹介

Wine in Motion代表 WSET®Level 4 Diploma オーストリアワイン大使(Austrian Wine Marketing Board) ポートワイン・コンフラリア カヴァレイロ (Institute dos Vinhos do Douro e Porto) International Personality of the Year 2018 (ViniPortugal) Award of Excellence (Austrian Wine Marketing Board) J.S.A.認定ソムリエ レストラン、インポーター、ワインショップを経て独立。 海外ワイン協会や生産者の様々なプロモーションに携わる。 プロフェッショナル向け、ワインラバー向けのセミナーやウェビナーも多数。

J.S.A.認定ソムリエ CRDO認定シェリー・アンバサダー 日本酒唎酒師 C.P.A.認定チーズプロフェッショナル 人とワインとの出会いを大切に、明るく楽しい授業をできるように心がけています。 できるだけブドウ畑に伺い、ワインが造られた土壌や気候、醸造家の方々のお話も授業の中で生徒さんに伝えており、ミニツアーも企画。 ワインとともに長く楽しんでいるフラメンコの影響でスペインの文化、食に興味を持ちスペインレストランのシェフとのコラボでクッキング講座を開催。 毎回多彩なシェフ、お店を紹介しスペイン食文化を広める事に努めております。

費用

受講料
27,500円 (税込)
お支払い クレジットカード
  ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。
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