Step-α<7月スタート>

会場 大阪
回数 全6回
定員 14 名
開講日 7/16 (火) から順次開講
催行決定日 7/9 (火)
講師 高宮聖児 鷲谷紀子 川上康二
コース ワイン総合コース(Step-α)
振替カテゴリ カテゴリーE

講座概要

\累計400名以上が受講の人気講座/



本講座では全6回でピノ・ノワールやシャルドネをはじめとする高貴品種について学んでいただけます。

各品種の起源、特性、主要産地等について、知識を深めていただける内容になっております。

品種にフォーカスすることで、産地によるスタイルの違いも、体感いただけます。


■Step-αのお勧めポイント■

Point1.トップ生産地の高品質なワインをテイスティング

Point2.ブドウ品種の特性を集中的に学ぶ

Point3.多角的に分析する力とテイスティング力を学ぶ


■Step-αで紹介するブドウ品種■

シャルドネ、シラー、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワール、リースリング、カベルネ・ソーヴィニヨン


■このような方におすすめ■

・Step-Ⅰ修了者やソムリエ・ワインエキスパート資格保持者、同等の知識・経験をお持ちの方

・シャルドネ、ピノ・ノワールをはじめとする高貴品種のストーリーに興味がある方

・トップ生産者のワインをテイスティングしたい方

・品種判別のテイスティング能力を更に向上させたい方

・今後、ソムリエ・ワインエキスパートやWSETの受験を検討されている方


■こんなワインが楽しめます■

ヨーロッパのみならず、ニュー・ワールドの銘柄も多数登場いたします。

世界の銘醸地をひととおり制覇した達成感も同時に味わっていただけます。

各ブドウ品種を代表するトップ生産地のワインが毎回5~6種登場いたします。

中上級コースに相応しい高品質なワインをご堪能ください。

トップ生産者のワインが登場する回もあります。(過去には五大シャトーのワインが登場した回も!)

※Step-αは2019年秋・冬シーズンまでStep-Ⅲとして開催していた講座の内容を一部リニューアルしたものです。

旧Step-Ⅲをご受講済みの方には重複した内容がありますことをご了承ください。


<担当講師:高宮講師、鷲谷講師、川上講師>

カリキュラム

第1回

シャルドネ ~無個性という個性~

第2回

シラー ~グラスの中の野生~

第3回

ソーヴィニョン・ブラン ~白ブドウのシンデレラ~

第4回

ピノ・ノワール ~官能に訴えかける究極の色気~

第5回

リースリング ~テロワールを映す優美なる鏡~

第6回

カベルネ・ソーヴィニョン ~グレープ・インベーダー~

講座日程

期間:全6回修了
※回によって曜日・時間が異なるクラスがあります。詳しくは各クラスをクリックしご確認ください。
募集中

7/16 (火) 開講クラス

火曜日 19:00~21:00  講師:高宮聖児

  • 第1回
    2024/07/16 (火)  19:00~21:00
  • 第2回
    2024/07/30 (火)  19:00~21:00
  • 第3回
    2024/08/20 (火)  19:00~21:00
  • 第4回
    2024/08/27 (火)  19:00~21:00
  • 第5回
    2024/09/10 (火)  19:00~21:00
  • 第6回
    2024/09/17 (火)  19:00~21:00
募集中

7/17 (水) 開講クラス

水曜日 14:30~16:30  講師:鷲谷紀子

  • 第1回
    2024/07/17 (水)  14:30~16:30
  • 第2回
    2024/07/31 (水)  14:30~16:30
  • 第3回
    2024/08/21 (水)  14:30~16:30
  • 第4回
    2024/08/28 (水)  14:30~16:30
  • 第5回
    2024/09/11 (水)  14:30~16:30
  • 第6回
    2024/09/18 (水)  14:30~16:30
募集中

7/21 (日) 開講クラス

日曜日 11:00~13:00  講師:川上康二

  • 第1回
    2024/07/21 (日)  11:00~13:00
  • 第2回
    2024/08/04 (日)  11:00~13:00
  • 第3回
    2024/08/25 (日)  11:00~13:00
  • 第4回
    2024/09/01 (日)  11:00~13:00
  • 第5回
    2024/09/15 (日)  11:00~13:00
  • 第6回
    2024/09/22 (日)  11:00~13:00
☆もし、急にご都合が悪くなり、ご出席いただけない場合でも、A~Hの振替カテゴリの講座に振替もできるので、忙しい方でも安心してお通いいただけます。
※振替制度について詳しくはこちら

講師紹介

J.S.A.認定シニアソムリエWINEBAR phylloxera(ワインバー・フィロキセラ)オーナーレストラン勤務時代にワインに感銘を受け、その後ワインバー、ワインインポーター、ワインショップにて勤務。ワインバーへ勤務時にソムリエを取得し、以降ワイン会、講習会を定期的に開き、ワインの魅力と楽しさの普及に努めた。プライベート、勤務時代にヨーロッパ、南米等に渡航しワイナリーにて研修、経験を積む。2001年に『 WINEBAR phylloxera 』を開業し、現在に至る。

J.S.A.認定ワインアドバイザー・ソムリエWine Store Wassy's・Wassy's Dining Souple ジェネラルマネージャー 、ボルドーワイン委員会認定講師大阪下町で夫と立ち上げたワイン専門店「WINESTORE Wassy's」とレストラン「Souple」で2000種類のワイン達に囲まれる日々。昼はショップでワインアドバイザー、夜はソムリエとしてサーヴィスに付く忙しい毎日。過去10回を越える産地への訪問や、ショップ、レストランに訪れる多くのワイン生産者との交流を通じて得た知識を『楽しく、美味しく』伝えていきたいと活動中。現在は両店舗の営業統括責任者としての仕事と同時に、楽しく、美味しいワインの紹介のために開く各種イベント、試飲会等の企画運営も担当。Wine Store Wassy's

ホテルのシェフソムリエを経てワインインポーターに転身、布袋ワインズ株式会社の代表を長年務め、現在は同社で顧問としてコンサルティングを行なっています。30年以上ワインビジネスに関わり、フランスをはじめとする伝統産地から、カリフォルニアに代表されるニューワールドまで、また日本各地の生産地を長年にわたって訪ね歩き国内外の多くの造り手と交流してきました。アカデミー・デュ・ヴァンでは2008年-2016年に青山校で講師を務め、当時はまだなかったアメリカワインの基礎クラスなど、新世界に光を当てた新しい講座を創設しました。さらにこれまで100軒以上のプロ向けセミナーやトレーニング開催の実績を持ち、「奥深いワインの世界を偏見なく、楽しくわかりやすく解説し、自然に仲間が増えてゆくような講義」を常に心がけ、現在も積極的に活動しています。休日は中高年サーファーとして波と格闘し、古いバンに乗り車中泊旅を楽しんでいます。布袋ワインズ株式会社 顧問JSA認定シニアソムリエアカデミー・デュ・ヴァン青山校 講師(2008-2016)=photo by Kentaro Takioka=

費用

受講料
88,000円 (税込)
1回あたり14,667円(税込)×6回
お支払い クレジットカード、銀行振込
  ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。
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