世界最高職人　夢の饗宴！　熟成士違いのコンテ＆熟成年月違いのコンテをワインと楽しむ　　ヴァンジョーヌとの相性も楽しみます。

フランスでは一番人気のチーズ「コンテ」を熟成士違いというテーマと熟成年月違いというテーマ

でテイスティングしていきます。

熟成士ではフランスのM.O.F.(フランス最優秀職人）チーズ熟成士であるロドルフ・ムニエ氏、フランソワ・ブルゴン氏、そしてフランスでただ1人チーズ熟成士の巨匠の称号を持つフィリップ・アレオス氏の3人の熟成士チーズを比較テイスティングしてきます。

そして「熟成年月違い」では12カ月、18カ月、24カ月の熟成違いチーズを比較します。

熟成士チーズはオーダーチーズ.comご協賛いただいております。

「コンテ」といっても熟成士の力によって味わいが違う事、熟成期間によっても特徴がでてくる事など

チーズ熟成の秘密に迫ります。

＜講座をお勧めする人＞

チーズ好き!コンテ好き!ワイン好き!コンテとマリアージュするワインを見つけたい方、

コンテが熟成士や熟成年月でどのような風味、味わいが違うのが実際に味わてみたい方。

＜講座の進め方＞

最初の40分は映像でコンテの魅力をお伝えし、後半は実際にコンテの香り、味わいを

確かめていただき、さらにワインとの相性も探っていきます。

＜提供ワイン＞

コンテの生産地フランシュ・コンテ地方のワインやコンテとマリアージュする数種類のワイン

＜講師からのメッセージ＞

毎年恒例！　コンテ講座です。

フランスで一番人気のチーズと言えばコンテ！　フランスAOPチーズの生産量第一位です。

コンテは季節、産地、生産者、熟成期間、熟成士によって全く違う香りや味わいの個性が生み出される

風味豊かなチーズです。

めったにできない比較テイスティングを楽しみましょう！