【シャンパーニュ・レストランクラス】　クリスタル&クリスタルロゼ・ランチ

シャンパーニュ・メゾン、ルイ・ロデレールの「Cristal（クリスタル）」は、シャンパーニュのプレスティージュ・キュヴェの中でも特別な存在です。華やかな外観や歴史に心をうばわれますが、真髄は、その中身にあります。

この講座では、何がクリスタルを特別なものにしているのか、その栽培と醸造方法、メゾンのヴィジョンまで、ルイ・ロデレールとクリスタルを詳細に解説し、深く掘り下げます。

まずは、MV Collectionと、その前身のBrut Premierを比較試飲し、メゾンの哲学やクリスタルとの関係性を学びます。偉大な年にしか造られないクリスタルですが、ヴィンテージの個性と、一貫したスタイルを理解するには、複数のヴィンテージを実際に体験するのが一番の近道です。クリスタルのなかでも秀逸な4ヴィンテージを、講師のガイドとともに各収穫年の特徴を感じながら、試飲していきます。

そして、今年はクリスタル・ロゼ誕生から50周年の記念の年。独自の製法で繊細で最高クラスのロゼ・シャンパーニュを造るルイ・ロデレールですが、Vintage RoseとCristal Roseを実際に味わって、さらなるクリスタルの世界に入っていきます。クリスタル・ロゼは、希少なバックヴィンテージで、講師お気に入りの2009です。

講師は、ルイ・ロデレールを定期的に訪問し、クリスタルの畑を訪れ、収穫も手伝い、ヴァン・クレール（ブレンド前のベースワイン）を試飲し、醸造責任者からをお話を伺っています。また、メゾン訪問の際には、醸造長とともに、クリスタルの古いヴィンテージから直近のものまでを垂直で比較試飲することで、理解を深めています。

会場は、シャンパーニュ出身のシェフのお店、六本木ミッドタウンのフィリップ・ミル東京を予定しています。（レストランの予約の都合上、場所または講座日程が変更になる可能性があります。その場合はなるべく早めにご連絡いたします。）

★　Wine List

Collection 244 ￥9,500

Brut Premier NV （現在非売品)

Cristal 2015 ￥57,200

Cristal 2013 ￥55,000

Cristal 2012 ￥66,000

Cristal 2002 ￥88,000

Vintage Rose 2015　￥16,500

Cristal Rose 2009　（バックヴィンテージ、参考2014: ￥114,400）

※　価格は参考まで

＜講師からのメッセージ＞

久しぶりの開催となるクリスタルクラスですが、今回は、シャンパーニュに縁があるシェフのお店で、クリスタルとクリスタル・ロゼを味わうという、いつにもまして特別な機会をご用意しました。ヴィンテージはどれもGreat vintageとされるものですが、なかでも世界のシャンパーニュ専門家の友人たちが最近のクリスタルの傑作という、2013、2012、2002を選びました。リピーターが多いクラスですが、今回の情報も、以前からアップデートし、最新情報を入れ、また、新たなラインナップになります。初めての方にも思い出に残る機会になると思います。皆さんと、この特別なクラスをご一緒できること、楽しみにしています。