深掘り！カリフォルニアワイン　Vol.1　全2回 　〜生産者と深掘り！

全2回のスケジュールが合わない方は、各回ごとの受講も受付中です。下記より、お申込みください。

​深掘り！カリフォルニアワイン　Vol.1　単発受講①マウントエデン​

​深掘り！カリフォルニアワイン　Vol.1　単発受講②ピゾー二

カリフォルニアワインを語らせると日本一（自分調べww）の講師が、日本で一番ディープなカリフォルニアワインが学べる講座を開講します！

とにかく、カリフォルニアワインについて様々な角度から深掘りしていくこの講座。

Vol.1はゲストに素晴らしい生産者さんをお招きしてのスペシャルな講座です。

第1回　　カリフォルニアワインの歴史とサンタ・クルーズ・マウンテンAVA

　　　　　〜マウント・エデン・クローンとは？！〜

ゲスト講師：マウント・エデン　オーナー/醸造責任者 ジェフリー・パターソン氏

カリフォルニア州出身のジェフリー・パターソン氏は、1975年にU.C.バークレーで生物学の学位を取得。在学中、北カリフォルニアのワインと食文化の発展を目の当たりにし、ワインの奥深さに魅了されました。熱心なワイン愛好家でありコレクターでもあった彼は、ワイン造りへの情熱を原動力に、1979年よりU.C.デイビスでブドウ栽培学と醸造学を学びました。

1981年、サンタクルーズ・マウンテンにある歴史あるワイナリー「マウント・エデン・ヴィンヤーズ」にアシスタント・ワインメーカーとして入社。その後、わずか1年余りで、ヘッド・ワインメーカー兼ゼネラル・マネージャーに昇進。1986年には妻のエリー氏とともにワイナリーの主要株主となり、2008年には家族で経営権を取得。以来、パターソン氏は40年以上にわたり、カリフォルニア屈指のブティックワイナリーを率いています。

テイスティングワイン（予定）

マウント・エデン　シャルドネ　エステート     　                    ¥10,000
マウント・エデン　ピノノワール　エステート                         ¥12,000
マウント・エデン　カベルネソーヴィニヨン　エステート 2017  ¥16,500
ドメーヌ・エデン　シャルドネ2019                                       ¥5,200
ドメーヌ・エデン　ピノ・ノワール2020                                 ¥7,800
ドメーヌ・エデン　カベルネ・ソーヴィニョン2018                   ¥7,800

第2回　サンタ・ルシア・ハイランズAVAの魅力をピノ・ノワールにフォーカスして

　　　　〜ピゾーニ・クローンとは？！〜

ゲスト講師： ピゾーニ・ヴィンヤーズ＆ワイナリー　醸造責任者　ジェフ・ピゾーニ氏

カリフォルニアの名門ワイン生産地、サンタルシア・ハイランズにルーツを持つジェフ・ピゾーニ氏は、農業とワイン造りが息づく環境の中で育ちました。幼少期から科学に強い興味を持ち、その探求心が彼をワイン醸造の道へ。カリフォルニア州立大学フレズノ校で醸造学の理学士号を取得後、ピーター・マイケルやベルナルダスといった著名ワイナリーで経験を積み、現在はピゾーニ・ヴィンヤーズの醸造家として活躍しています。

ピゾーニ・ヴィンヤーズは1952年、ジェフの祖父母であるジェーン＆エディ・ピゾーニ夫妻がサリナス・バレーで農業を始めたことに端を発します。その精神を受け継いだ父、ゲイリー・ピゾーニ氏が、困難とされていた山岳地帯でのブドウ栽培に挑戦し、「ピゾーニ・エステート」や「ルシア」といったブランドを確立。現在はジェフと兄のマークがその伝統を継承し、サンタルシア・ハイランズの3つの畑、計40エーカーで、エレガントでクラシックなピノ・ノワール、シャルドネ、シラーを生産しています。

テイスティングワイン（予定）

ピゾーニ・エステート　ピノ・ノワール　2020                                 ¥20,000
ルシア　ピノ・ノワール　キュヴェ・サンタルチア・ハイランズ　2022 ¥10,000
ルシア　ピノ・ノワール　ソブラネス・ヴィンヤード　2021                 ¥12,400
ルシア　ピノ・ノワール　ゲイリーズ・ヴィンヤード　2021                 ¥12,400

バックヴィンテージワイン

こんな方にお勧めです！

①    カリフォルニアワインがとにかく大好き！（一番大歓迎！）

②    ソムリエ試験やエキスパート試験、WSETなどの資格取得したけれど、カリフォルニアワインのところはどうも教科書だけではわからない！

③    カリフォルニアワイン教育プログラム「キャップストーン」を受講してみたら、ハマったのでもっとカリフォルニアワインを実践的に学びたい！

④    現地からの最新情報を学びたい！

⑤    ズバリ、ワイン業界に従事されてる方・・・・

などなど、カリフォルニアワインをとにかく深くもっと学びたい方向けの講座です！

皆様との再会、新しい生徒の皆様との出会いも。

心から楽しみにお待ちしております！

毎回、クラス会も実施させていただきます→第１回目からワインご持参ください。

全2回のスケジュールが合わない方は、各回ごとの受講も受付中です。下記より、お申込みください。

​深掘り！カリフォルニアワイン　Vol.1　単発受講①マウントエデン​

​深掘り！カリフォルニアワイン　Vol.1　単発受講②ピゾー二​