「イタリアチーズの王様！パルミジャーノ・レッジャーノの魅力」パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会コラボレーションプロモーション講座企画

参加者全員にプレゼント付き講座！！

パルミジャーノ・レッジャーノ用ナイフ＆カッティングボードプレゼント！！

全てロゴ入り・非売品です！！

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会コラボレーションプロモーション講座企画

「イタリアチーズの王様！パルミジャーノ・レッジャーノの魅力」

～同郷のスパークリングワインとのペアリングも～

日本でも人気のある「パルミジャーノ・レッジャーノ」に焦点を絞り、徹底解説します。

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会提供の豊富な画像資料を用いて、地理的・歴史的な背景、DOPで厳格に管理されている生産地域と原材料、独特の製造方法、厳しい審査基準などを解説した後に、実用的な情報（切り方、テイスティング方法、料理への応用、栄養価など）を学んでいただきます。

テイスティングチーズは、2種類のパルミジャーノ・レッジャーノを含めた

イタリアチーズ5種類の食べ比べを予定。

ワインは5アイテム！パルミジャーノ・レッジャーノの故郷であるエミリア・ロマーニャ州で王道のペアリングである微発泡ワイン「ランブルスコ」はタイプ別に2種を。さらに辛口のスパークリングワインと、辛口の白ワイン・赤ワインとの組合せも楽しみながら、パルミジャーノ・レッジャーノの魅力を実感していただきます。

チーズの専門知識がなくても大丈夫！イタリアチーズの基本も学べます。
「粉チーズの『パルメザン』と同じもの？」
「地元ではどんな風に楽しまれている？代表的な料理は？」
など、今さら聞きにくい質問を含め、皆さまからの疑問にお答えします。

様々な切り方、
合わせる食材や調味料、
家庭でできる料理、残ったチーズの保存方法などもしっかりご紹介します。

チーズテイスティング
・ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ
・アオスターノ
・タレッジョ
・パルミジャーノ レッジャーノDOP 24M
・パルミジャーノ レッジャーノDOP 赤牛

ワインテイスティングアイテム
・ランブルスコ（辛口）
・ランブルスコ（甘口）
・スパークリング（辛口）
・白（辛口）ロンバルディア州など北部
・赤（辛口）キャンティかキャンティ・クラシコかモンテプルチアーノ・ダブルッツォなど

♡参加者全員にパルミジャーノ・レッジャーノ用のアーモンドナイフとカッティングボードをプレゼントします。
ご自宅やお店でぜひご活用ください。

「写真提供：パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会」