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青っぽい香りが強く、余韻に感じる旨味が印象的。牛肩のしゃぶしゃぶをボン酢、ごまだれと合わせていただきました。青っぽい香りに合わせて水菜、旨味に合わせてきのこ類を取り入れるとより相性が良くなります。脂少な目・赤身中心の牛肉で、ポン酢で合わせるのが一番良いと感じました。 全房発酵のピノ・ノワールの赤ワインが好きな人に向いていると思います。 サイトの解説部分の「テイスティング」「ハーモニー料理」が、この生産者の他のワインと全く同じなのが残念でした。個々のワインの情報を準備できないのであれば、そこは掲載しない方がまだ良いです。ワインを学ぶ方が多いショップだと思いますので、解説部分にも気を遣っていただけると、もっと充実したテイスティングになるはずです。
青っぽい香りが強く、余韻に感じる旨味が印象的。牛肩のしゃぶしゃぶをボン酢、ごまだれと合わせていただきました。青っぽい香りに合わせて水菜、旨味に合わせてきのこ類を取り入れるとより相性が良くなります。脂少な目・赤身中心の牛肉で、ポン酢で合わせるのが一番良いと感じました。
全房発酵のピノ・ノワールの赤ワインが好きな人に向いていると思います。
サイトの解説部分の「テイスティング」「ハーモニー料理」が、この生産者の他のワインと全く同じなのが残念でした。個々のワインの情報を準備できないのであれば、そこは掲載しない方がまだ良いです。ワインを学ぶ方が多いショップだと思いますので、解説部分にも気を遣っていただけると、もっと充実したテイスティングになるはずです。