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講師＆スタッフレビュー

レビュー 33件

  • ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン　ブルゴーニュ・ブラン・ショーム・デ・ペリエール 白ワイン

    ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン　ブルゴーニュ・ブラン・ショーム・デ・ペリエール

    ドメーヌ・レイモン・デュポン・ファン　ブルゴーニュ・ブラン・ショーム・デ・ペリエール

    まりやんぬ
    2024/09/07
    スタッフ
    スクールワイン仕入担当：ナチュラルワインが好き♡（ブルゴーニュはもっと好き）
    正統派☆ほぼムルソーのブルゴーニュブラン

    ブルゴーニュ好き、特にムルソー好きだよーって人、手を挙げてください！はい、まさにそんな人に飲んでほしいワインです♡♡♡
    ほぼムルソー。なんでブルゴーニュブランを名乗ってるのかは商品情報を見てください。
    リッチでボリューム感満載だけど、ビシッと酸が通っていて、素晴らしいバランスのブルゴーニュブランです。
    はじめて試飲したとき、これ高コスパすぎん？と思いました。
    ブルゴーニュ講座の講師を担当しているので、先生にも試飲してもらったらこれは美味しい！ということでそれからクラス会でもよく使ってもらってます。舌の肥えた生徒さんからもこのワイン美味しい！！！と高評価とのこと。
    ブルゴーニュはなかなか高くなってきてしまって買えなくなってきているけど、、ブルゴーニュの中ではまだ買える値段。。ぜひ飲んでほしい一本です！

  • ドメーヌ・キンツレー　ゲヴュルツトラミネール 白ワイン

    ドメーヌ・キンツレー　ゲヴュルツトラミネール

    ドメーヌ・キンツレー　ゲヴュルツトラミネール

    まりやんぬ
    2024/09/07
    スタッフ
    スクールワイン仕入担当：ナチュラルワインが好き♡（ブルゴーニュはもっと好き）
    最高の食中酒♡パーフェクトバランスなワイン

    ワインを飲むタイミングってたいていは食事と一緒に楽しむことが多いのではないでしょうか。俺だ俺だ俺だーって主張強めのワインもときにはいいけど、そんなんじゃ毎日は疲れちゃう。スッと料理と一緒に寄り添ってくれる癒し寄り添い系のワインです。ゲヴュルツってアロマティック品種なので主張強め？って思うけど、らしさは残しつつも、決してお料理の邪魔をしないじわっと旨味たっぷりのすばらしい仕上がりになっています。毎日の食卓をスペシャルな時間にしてくれる♪
    QOL上がるわー。は言い過ぎ？笑

  • フェルミエ エルマール アルバリーニョ 白ワイン

    フェルミエ エルマール アルバリーニョ

    フェルミエ エルマール アルバリーニョ

    店長あさだ
    2024/08/05
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    さすが日本を代表するアルバリーニョの逸品！

    新潟の海に近い砂質土壌で造られ、海のニュアンスがしっかりと表現されたアルバリーニョ。この品種らしい華やかでアロマティックな香りがしっかりと楽しめ、中盤にはワインにしっかりと溶け込んだエキス分が隅々までしっかりといきわたっているのが感じられます。そしてアフターには塩味やマグネシウムを感じさせるようなミネラル感が舌に残り、海ワインの素晴らしさを教えてくれます。日本を代表する1本です。

  • アダム・イエーガー　ブリュット・キュヴェ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム スパークリングワイン

    アダム・イエーガー　ブリュット・キュヴェ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム

    アダム・イエーガー　ブリュット・キュヴェ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム

    店長あさだ
    2024/08/05
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    瓶内熟成10年の驚愕のブラン・ド・ブラン！

    瓶内熟成を大事にする生産者でNVのブラン・ド・ブランの4年でも驚きましたが、2013年ヴィンテージのブラン・ド・ブランはなんと10年物瓶内熟成。もはやプレステージシャンパーニュを超える熟成期間となっています。ベル村の繊細で気品のあるシャルドネから造られるシャンパーニュはまさにエレガント。ただそれだけではとどまらず、中盤から熟成由来の旨味が波のように押し寄せ、複雑でコクがあり、延々と続く長い余韻を形成します。繊細さと複雑さのハーモニーが見事。そして10年もの熟成を経たシャンパーニュが15000円以内で入手できるこの価格も非常に嬉しいところ！

  • アダム・イエーガー　ブリュット・キュヴェ・ブラン・ド・ブラン スパークリングワイン

    アダム・イエーガー　ブリュット・キュヴェ・ブラン・ド・ブラン

    アダム・イエーガー　ブリュット・キュヴェ・ブラン・ド・ブラン

    店長あさだ
    2024/08/05
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    繊細で気品あふれる知らざれるブラン・ド・ブラン

    アダム・イエーガーという生産者を全く知りませんでしたが、一口飲んでその繊細さと気品のある味わいに驚き。まだこんな生産者さんが隠れているのかと思いました。NVのブラン・ド・ブランで瓶内熟成を4年行うというこだわりで、酵母由来のパン、ナッツの香り、洋ナシや軽いハーブに、シトラスの風味が心地よく感じられます。シャルドネの繊細な部分が綺麗に表現されていて、まさに気品漂うブラン・ド・ブランです。ランスの東にあるベル村のシャルドネ100％。

  • アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール｜シャブリ・ベレール・エ・クラルディ2022 白ワイン

    アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール｜シャブリ・ベレール・エ・クラルディ2022

    アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール｜シャブリ・ベレール・エ・クラルディ2022

    まりやんぬ
    2024/07/27
    スタッフ
    スクールワイン仕入担当：ナチュラルワインが好き♡（ブルゴーニュはもっと好き）
    大人のポカリ！極上シャブリ☆わたしの一生推しワイン

    本当なら、自分が全部買いたいくらい大好きなワイン。。
    そんなことをしたら店長に怒られるので皆様にご紹介します！
    いつ飲んでもドムールはドムールの味がするのです。
    目を瞑っても香りでドムールだ！ってみんなわかるはず。
    密りんご、レモンシロップに白いお花、ハチミツに火打石、貝殻。
    旨味ぎゅんぎゅん系。身体にしみしみ～。
    あーーーー、好きだっ。。て感じて離れられない絶妙なパーフェクトバランスなワイン。
    はじめて飲んだ時からずっと大好きでこれからも大好きなワインです！

  • ノマズ・ガーデン ピノ・ムニエ 赤ワイン

    ノマズ・ガーデン ピノ・ムニエ

    ノマズ・ガーデン ピノ・ムニエ

    まりやんぬ
    2024/07/25
    スタッフ
    スクールワイン仕入担当：ナチュラルワインが好き♡（ブルゴーニュはもっと好き）
    ぴゅあぴゅあぴゅあ♡しみこみ系赤ワイン

    うーん！めっちゃおいしい！！！
    ムニエが黒ブドウだということは周知の事実ですが、、そういえばムニエの赤なんて飲んだことないなあ。と思ってたらオーストラリアで作ってた。イチゴやラズベリーの赤系果実の香りに少しのハーバルな香り。するする飲んじゃって気づいたらなくなってた。。
    きれいでピュアなうまみ系が好きな人はきっと沼っちゃう1本です♡

  • ノヴム　マールボロ・シャルドネ 白ワイン

    ノヴム　マールボロ・シャルドネ

    ノヴム　マールボロ・シャルドネ

    まりやんぬ
    2024/07/25
    スタッフ
    スクールワイン仕入担当：ナチュラルワインが好き♡（ブルゴーニュはもっと好き）
    ポテンシャル高すぎる液体！！！話題のNZシャルドネ☆

    最近飲んでこれはおいしいい！！！と感動した一本。
    りんごやグレープフルーツ、レモンピール、ライムのような華やかなシトラス系の香りに貝殻、石灰に白コショウのニュアンス。そして品の良い樽香。
    ミネラルバシバシ系。酸も高く非常にバランスが良く長期熟成するポテンシャルの高いワイン。
    ブラインドで飲んだらNZってわからなかった。。
    ブルゴーニュ好きは一度は飲んでいただきたい。飲んで後悔させない1本です♡

  • テッセラールスダル　シャルドネ 白ワイン

    テッセラールスダル　シャルドネ

    テッセラールスダル　シャルドネ

    まりやんぬ
    2024/07/25
    スタッフ
    スクールワイン仕入担当：ナチュラルワインが好き♡（ブルゴーニュはもっと好き）
    新進気鋭のワイナリー！講座で人気NO1ワイン！！！いま絶対飲むべきワイン☆

    南アにはハミルトンラッセル、クリスタルム、ストームなど、、素晴らしい生産者はたくさんいますが、久しぶりにこれはおいしい！！！という生産者を見つけました。
    豊かな果実味とともに、ビシッとした酸とミネラル感がバランスよくとってもきれいで透明感のある素晴らしいワインにしあがっています。
    世界のシャルドネのみ比べの講座で南アのシャルドネ代表としてセレクトさせていただきましたが、後日講師から生徒さんから一番人気をいただけたワインだったと報告されました！2015年初リリースとまだまだ新しい生産者ですが今後買えなくなるかも。。。？いま買えるうちに飲むべきワインです！！！！

  • ドラガ・ミクルス　コッリオ　リボッラ・ジャッラ 白ワイン

    ドラガ・ミクルス　コッリオ　リボッラ・ジャッラ

    ドラガ・ミクルス　コッリオ　リボッラ・ジャッラ

    店長あさだ
    2024/07/24
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    オレンジワインじゃないリボッラ・ジャッラ！

    リボッラ・ジャッラと言えばオレンジワインと思ってしまいそうですが、こちらは正真正銘白ワイン。とはいえ、しっかりと複雑な香りや要素が表現されていて、当たり前のようにクリーンな味わい。カリンや蜜リンゴ、マルメロ、金柑、オレンジピール、レモンピール、アカシア、スイカズラ、鉱物、黒糖、軽いミント、オレンジリキュール等コメントに困らないほど色々な香りの要素が含まれるのが楽しい。軽やかさのあるテクスチャーとしっかりとした旨味、ほろ苦さの対比もあり、フワッとした質感の舌平目を軽めのソースで合わせたものや、出汁ベースの味わいにも合わせやすそうです。

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