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  • 講師＆スタッフ

講師＆スタッフレビュー

レビュー 56件

  • ビス・ラッコ・ヴィーノ・ビアンコ 白ワイン

    ビス・ラッコ・ヴィーノ・ビアンコ

    ビス・ラッコ・ヴィーノ・ビアンコ

    店長あさだ
    2024/09/29
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    みずみずしさと優しい旨味がしみわたるもう一杯飲みたくなる味わい！

    「土地が生んだその年のブドウがワインになろうとすることにそっと手を添えてあげること」というポリシーでワイン造りを行うヴァルファッチェンダさんが造る白ワイン。カリンやマルメロ、洋ナシ、蜜、スイカズラ、ホワイトチョコなどの香りが感じられ、口に含んだ時のみずみずしさと溶け込んだ旨味が非常に心地よいワイン。アフターのほのかなナッツ香とほろ苦さが食欲をそそり、食中酒として何倍でも飲んでしまいそうな1本。

  • ヴィンダベイヴェ 赤ワイン

    ヴィンダベイヴェ

    ヴィンダベイヴェ

    店長あさだ
    2024/09/29
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    ネッビオーロをピュアに仕上げた魅力あふれる1本

    少し紫の入った淡いルビーの色調で、チェリーやラズベリー、レッドカラント、リンゴの皮などのピュアな香りに、ネッビオーロらしいドライフラワーやなめし革のニュアンスがほのかに加わる。外観のとおりピュアで優しい抽出で造られていて、口に含んでも透明感あふれる果実味が特徴的。その裏側にふと現れるネッビオーロらしい風味と、少し渇き気味のタンニンが魅力的。ネッビオーロを限りなくピュアに仕上げた美しい仕上がり。

  • センパー・フィデリス XVI

    センパー・フィデリス XVI

    センパー・フィデリス XVI

    店長あさだ
    2024/09/29
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    ムニエのさらなる魅力と可能性が詰まった1本！

    アプリコット、焼きリンゴ、洋ナシ、白桃、酵母、適度な酸化熟成、ブリオッシュ、スパイス、バニラなど複雑な香りを持ち、はっきりと感じられる肉付きの良さが飲んでいて心躍るシャンパーニュ。ムニエ100のシャンパーニュの中でも経験上トップランクの魅力ある1本です。

  • ムニエ・ペルペチュエル・エクストラ・ブリュット

    ムニエ・ペルペチュエル・エクストラ・ブリュット

    ムニエ・ペルペチュエル・エクストラ・ブリュット

    店長あさだ
    2024/09/29
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    ムニエの魅力とソレラシステムによるリザーヴワインが織りなすふくよかな味わい！

    近年注目のムニエ100％のブラン・ド・ノワール。ムニエらしいふくよかさがたっぷりと感じられ、リンゴやアプリコットなどの果実感と、リザーヴワインからくる程よい熟成感と複雑さが素晴らしい。非常にコクと旨味を感じられる見事なおススメのムニエ・シャンパーニュ。

  • ドメーヌ・キンツレー　ゲヴュルツトラミネール 白ワイン

    ドメーヌ・キンツレー　ゲヴュルツトラミネール

    ドメーヌ・キンツレー　ゲヴュルツトラミネール

    まりやんぬ
    2024/09/07
    スタッフ
    スクールワイン仕入担当：ナチュラルワインが好き♡（ブルゴーニュはもっと好き）
    最高の食中酒♡パーフェクトバランスなワイン

    ワインを飲むタイミングってたいていは食事と一緒に楽しむことが多いのではないでしょうか。俺だ俺だ俺だーって主張強めのワインもときにはいいけど、そんなんじゃ毎日は疲れちゃう。スッと料理と一緒に寄り添ってくれる癒し寄り添い系のワインです。ゲヴュルツってアロマティック品種なので主張強め？って思うけど、らしさは残しつつも、決してお料理の邪魔をしないじわっと旨味たっぷりのすばらしい仕上がりになっています。毎日の食卓をスペシャルな時間にしてくれる♪
    QOL上がるわー。は言い過ぎ？笑

  • フェルミエ エルマール アルバリーニョ 白ワイン

    フェルミエ エルマール アルバリーニョ

    フェルミエ エルマール アルバリーニョ

    店長あさだ
    2024/08/05
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    さすが日本を代表するアルバリーニョの逸品！

    新潟の海に近い砂質土壌で造られ、海のニュアンスがしっかりと表現されたアルバリーニョ。この品種らしい華やかでアロマティックな香りがしっかりと楽しめ、中盤にはワインにしっかりと溶け込んだエキス分が隅々までしっかりといきわたっているのが感じられます。そしてアフターには塩味やマグネシウムを感じさせるようなミネラル感が舌に残り、海ワインの素晴らしさを教えてくれます。日本を代表する1本です。

  • アダム・イエーガー　ブリュット・キュヴェ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム スパークリングワイン

    アダム・イエーガー　ブリュット・キュヴェ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム

    アダム・イエーガー　ブリュット・キュヴェ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム

    店長あさだ
    2024/08/05
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    瓶内熟成10年の驚愕のブラン・ド・ブラン！

    瓶内熟成を大事にする生産者でNVのブラン・ド・ブランの4年でも驚きましたが、2013年ヴィンテージのブラン・ド・ブランはなんと10年物瓶内熟成。もはやプレステージシャンパーニュを超える熟成期間となっています。ベル村の繊細で気品のあるシャルドネから造られるシャンパーニュはまさにエレガント。ただそれだけではとどまらず、中盤から熟成由来の旨味が波のように押し寄せ、複雑でコクがあり、延々と続く長い余韻を形成します。繊細さと複雑さのハーモニーが見事。そして10年もの熟成を経たシャンパーニュが15000円以内で入手できるこの価格も非常に嬉しいところ！

  • アダム・イエーガー　ブリュット・キュヴェ・ブラン・ド・ブラン スパークリングワイン

    アダム・イエーガー　ブリュット・キュヴェ・ブラン・ド・ブラン

    アダム・イエーガー　ブリュット・キュヴェ・ブラン・ド・ブラン

    店長あさだ
    2024/08/05
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    繊細で気品あふれる知らざれるブラン・ド・ブラン

    アダム・イエーガーという生産者を全く知りませんでしたが、一口飲んでその繊細さと気品のある味わいに驚き。まだこんな生産者さんが隠れているのかと思いました。NVのブラン・ド・ブランで瓶内熟成を4年行うというこだわりで、酵母由来のパン、ナッツの香り、洋ナシや軽いハーブに、シトラスの風味が心地よく感じられます。シャルドネの繊細な部分が綺麗に表現されていて、まさに気品漂うブラン・ド・ブランです。ランスの東にあるベル村のシャルドネ100％。

  • ノマズ・ガーデン ピノ・ムニエ 赤ワイン

    ノマズ・ガーデン ピノ・ムニエ

    ノマズ・ガーデン ピノ・ムニエ

    まりやんぬ
    2024/07/25
    スタッフ
    スクールワイン仕入担当：ナチュラルワインが好き♡（ブルゴーニュはもっと好き）
    ぴゅあぴゅあぴゅあ♡しみこみ系赤ワイン

    うーん！めっちゃおいしい！！！
    ムニエが黒ブドウだということは周知の事実ですが、、そういえばムニエの赤なんて飲んだことないなあ。と思ってたらオーストラリアで作ってた。イチゴやラズベリーの赤系果実の香りに少しのハーバルな香り。するする飲んじゃって気づいたらなくなってた。。
    きれいでピュアなうまみ系が好きな人はきっと沼っちゃう1本です♡

  • ノヴム　マールボロ・シャルドネ 白ワイン

    ノヴム　マールボロ・シャルドネ

    ノヴム　マールボロ・シャルドネ

    まりやんぬ
    2024/07/25
    スタッフ
    スクールワイン仕入担当：ナチュラルワインが好き♡（ブルゴーニュはもっと好き）
    ポテンシャル高すぎる液体！！！話題のNZシャルドネ☆

    最近飲んでこれはおいしいい！！！と感動した一本。
    りんごやグレープフルーツ、レモンピール、ライムのような華やかなシトラス系の香りに貝殻、石灰に白コショウのニュアンス。そして品の良い樽香。
    ミネラルバシバシ系。酸も高く非常にバランスが良く長期熟成するポテンシャルの高いワイン。
    ブラインドで飲んだらNZってわからなかった。。
    ブルゴーニュ好きは一度は飲んでいただきたい。飲んで後悔させない1本です♡

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