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  • 講師＆スタッフ

講師＆スタッフレビュー

レビュー 40件

  • 千里プティヴェルド 赤ワイン

    千里プティヴェルド

    千里プティヴェルド

    きむラ・ターシュ
    2025/06/24
    スタッフ
    テイスティングバー担当。食事と楽しめるワインをご紹介！
    前菜とともに軽やかに

    外観は透き通った淡いルビー色。
    カシスやラズベリーに加え、樽由来のナツメグや燻製のニュアンスが程よく、
    夏場でもスイスイといけてしまう軽やかなタイプです。
    生ハムやナッツ、カプレーゼなど軽めな前菜と合わせたくなる一杯です。

  • モンフォール 　ミュラー・トゥルガウ 白ワイン

    モンフォール 　ミュラー・トゥルガウ

    モンフォール 　ミュラー・トゥルガウ

    きむラ・ターシュ
    2025/06/03
    スタッフ
    テイスティングバー担当。食事と楽しめるワインをご紹介！
    肉系前菜と合わせたくなる食中ワイン

    若い白桃にグレープフルーツ、フェンネルや青草を思わせるハーブ香を感じます。
    果実味と後口に伸びていくジューシーな酸のバランスが良く、生き生きとした印象を与えます。
    パテ・ド・カンパーニュやソーセージなど、ハーブやナッツ、スパイスの効いた肉系の前菜と合わせたいワインです。

  • ブラン・ド・ブラン・ブリュット・プルミエ・クリュ スパークリングワイン

    ブラン・ド・ブラン・ブリュット・プルミエ・クリュ

    ブラン・ド・ブラン・ブリュット・プルミエ・クリュ

    きむラ・ターシュ
    2025/05/09
    スタッフ
    テイスティングバー担当。食事と楽しめるワインをご紹介！
    和食との相性抜群の上品シャンパーニュ

    繊細さときれいさを感じる上品な味わいで和食との相性抜群です。
    果実味と酸がしっかりしているので、揚げ物と合わせても後口をスッキリと締めてくれるんじゃないでしょうか。
    派手すぎると飲み疲れてしまうこともありますが、こちらは飲み飽きないバランスの良いシャンパーニュだと思います。

  • ピコ・ブランコ・モントレー 白ワイン

    ピコ・ブランコ・モントレー

    ピコ・ブランコ・モントレー

    きむラ・ターシュ
    2025/04/14
    スタッフ
    テイスティングバー担当。食事と楽しめるワインをご紹介！
    お酒単体でも、食事と合わせても。

    エレガントさを感じつつも派手すぎないところが好き。
    もしこのワインにこてこての樽香が付いていたらレビューは書かなかったかも。。
    樽のニュアンスが強すぎないから、派手すぎず品の良さも感じるのでしょう。
    ミネラリーで凝縮感や複雑味も感じながら、柔らかい舌触りで飲み心地が良いです。
    ワイン単体でも楽しめ、食事と合わせてもバランスよく楽しめると思います。
    少し贅沢したいときに、しっかりと期待に応えてくれるワインじゃないでしょうか。

  • ブルゴーニュ・シャルドネ 白ワイン

    ブルゴーニュ・シャルドネ

    ブルゴーニュ・シャルドネ

    きむラ・ターシュ
    2025/02/03
    スタッフ
    テイスティングバー担当。食事と楽しめるワインをご紹介！
    うんまっ！！なにこれ？？？

    これは美味しい！！

    口当たりが柔らかく優しい。身体に染み渡ります。
    ワイン界の経口補水液とはこのワインのことでしょう！
    丸い！！丸すぎる！！！

    ミネラル、果実味、酸、すべてが適度で調和しています。
    とにかくバランスが良いです。

    全く飲み疲れない、でも物足りなさはない。
    綺麗で。優しくて。柔らかくて。

    疲れたときに飲みたくなる。
    はたまたレストランで食事に合わせても飲みたくなる。
    白身のカルパッチョなんて出てきたらもう！！
    オリーブオイルの香り、レモンやビネガーの酸、ハーブやケッパーがのってても絶対合う！！

    はぁ、、、なんかワインを飲んでここまで幸せ感じたのも久しぶりだぁ。。。

  • ノビリス・ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート 赤ワイン

    ノビリス・ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート

    ノビリス・ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート

    きむラ・ターシュ
    2025/01/14
    スタッフ
    テイスティングバー担当。食事と楽しめるワインをご紹介！
    赤ワインが苦手な方でもこれなら大丈夫そう！花の香りいっぱいの華やか癒しワイン！

    赤ワインといれば渋かったり重かったり。
    あまり得意でない、なんていう方もいると思います。

    僕も昔は「美味しいと思う赤ワインもたまにあるけど知識もないし選べないんだよな～」なんて。

    そんな方にぜひ飲んでほしいのがこのワイン！

    香りは華やかでフローラル。
    お花畑にいるような気分にさせてくれる癒しの赤。
    バラのような花の香りに、ゆずやオレンジのジャム、紅茶のニュアンスも。

    重すぎることなく、かといって軽すぎることもない。
    味わいや酸味、渋味など全体のバランスが良く、料理にも合わせやすい！
    黒コショウやナツメグなどのスパイス香もあり、鴨のローストになんて合わせたらもう最高っ！！！

  • コトー・ブルギニョン 白ワイン

    コトー・ブルギニョン

    コトー・ブルギニョン

    店長あさだ
    2024/12/25
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    アリゴテの骨格に、シャルドネの肉付きを加えた素晴らしいバランス

    グリーンの入ったイエローの色調。洋ナシ、グレープフルーツ、レモン、かすかに白桃のニュアンスを感じる果実香、石灰や火打石のニュアンスもあり、やや還元的な雰囲気でスモーキーさも。加えてハーブやミントの爽やかさも含んでいます。口に含むときめ細かい質感があり、アリゴテの骨格とシャルドネの肉付きがバランスよく配置されているうえに、しっとりと長く続く酸もあり、よく非常によく出来ています。

  • アルページュ・ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ スパークリングワイン

    アルページュ・ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ

    アルページュ・ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ

    きむラ・ターシュ
    2024/12/10
    スタッフ
    テイスティングバー担当。食事と楽しめるワインをご紹介！
    これは、、ギフトであげたい！みんなに喜んでもらえるはず！！！

    プレゼントでワインを買うとき、
    ワインに詳しい方には「このワインで喜んでもらえるかな…」
    あまりワインを飲まれない方には「普段飲まない方でも美味しいと思ってもらえるワインはないかな…」
    なんて、、僕はときどき悩みます。

    そんなときにピッタリ！誰にあげても心配ない！
    そう思わせてくれるのがこのシャンパーニュ。

    グラスに注ぐと蜂蜜や焼き芋のような香ばしい密の香りがフワ～っと広がります。
    初めて香りを嗅いだとき、「おっ…(フフッ…)｣っとつい笑みがこぼれてしまいました。
    あまりワインを飲み慣れない人にも「あ、これは明らかに高いワインだ！」と思ってもらえること間違いなし！

    口に含むと果実味やミネラル、複雑味をしっかり感じます。
    後口は酸できっちり締めてくれるので重すぎる印象もなく、全体のバランスがとても良いです。
    ワインのみでも、料理と合わせても美味しくいただけるワインだと思います。

    飲み手やシチュエーションを選ばない万能シャンパーニュ、待ってました！！

  • アルページュ・ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ スパークリングワイン

    アルページュ・ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ

    アルページュ・ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュ

    店長あさだ
    2024/11/08
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    サロン、エグリ・ウーリエなどと並んで3つ星獲得のシャンパーニュ！

    アカデミー・デュ・ヴァンが直輸入するおススメのシャンパーニュ生産者。ビオロジック農法、ビオトープの形成などの畑でのこだわりはもちろん、発酵、熟成、リザーヴワインなどシャンパーニュの製造にかかわるすべてにおいて「こだわり」をみせるシャンパーニュの追求者です。コート・ド・ブランのシャルドネの骨太な骨格とミネラル、ソレラシステムにより保管されたリザーヴワインによる複雑さとコクをもつ素晴らしい味わいで、個人的にも直輸入シャンパーニュの中で一番好きな生産者です！

  • 店長おすすめワインセット　より深く知るイタリア赤白2本セット ミックス

    店長おすすめワインセット　より深く知るイタリア赤白2本セット

    店長おすすめワインセット　より深く知るイタリア赤白2本セット

    店長あさだ
    2024/10/25
    店長
    日々見どころのあるワインを探し続け、皆様にご紹介いたします！
    チンクエ・テッレとルケでよりイタリアを深堀り！

    今回の店長セットはイタリアを深堀り！バラの香りが華やかなピエモンテの地場品種ルケと、生産量が少なくなかなか飲む機会に恵まれないリグーリア州のチンクエ・テッレの貴重な2本セットです！他の品種にはなかなかない豊潤なアロマのルケと、海風を浴びる断崖で造られるチンクエ・テッレの塩味を感じる味わいで、イタリアの深みにはまりましょう！

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