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ロゼ・ド・マセラシオン
生産者：エール・プイヨン
NV Rose de Maceration, R. Pouillon
鮮烈な色彩と香りのシンフォニー、特別な瞬間に輝くロゼ
特別な食事や祝宴の場に、華やかで繊細な「ロゼ・ド・マセラシオン」をお楽しみください。ロジェ・プイヨンの情熱と技巧が詰まったこの一本は、シャンパーニュ愛好家の心を掴んで離しません。
21,000円（税込）
- 生産者
- エール・プイヨン
- 生産地
- フランス > シャンパーニュ
- ヴィンテージ
- NV
- タイプ
- ワイン > スパークリングワイン
- 品種
-
ピノ・ノワール（100%）
- 商品詳細
- ロゼ・ド・マセラシオンは、エール・プイヨンの芸術的な手法と革新の精神が織りなす、特別なロゼシャンパーニュです。独自の「M.F.P.（メトッド・ファブリス・プイヨン）」製法により、ブドウ本来の自然な糖分と活性酵母で発酵させ、瓶内二次熟成を行うことで、純粋で鮮やかな味わいを実現しています。 このロゼは、主にマルヌ渓谷のプルミエ・クリュの畑で厳選されたピノ・ノワールを使用して造られます。マセラシオン（果皮浸漬）により、鮮やかな色合いと豊かなアロマを引き出し、フレッシュな赤い果実の香りとともに、バラの花びらやスパイスのニュアンスが広がります。味わいは滑らかでエレガント、バランスの取れた酸味が魅力的な余韻を演出します。
- 備考
-
この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
- 商品番号
- AF1182020
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
ロゼ・ド・マセラシオンとは
ロゼ・ド・マセラシオン
「ロゼ・ド・マセラシオン」は、シャンパーニュを造る際に用いられるロゼの製法の一つで、果皮と果汁を一定時間一緒に発酵させる「マセラシオン（果皮浸漬）」を採用しています。この手法により、ブドウの果皮から色素やアロマが引き出され、鮮やかな色調と独特の風味が生まれます。ロジェ・プイヨンの「ロゼ・ド・マセラシオン」は、特にピノ・ノワールの品種が持つ力強さとエレガンスを最大限に引き出し、深みのある色彩と複雑な香りを特徴としています。ブドウの自然な特性を尊重しつつ、伝統と革新を融合させたワインです。
ワイナリー情報
自然と人の調和から生まれる芸術作品
R. Pouillon & Filsは、シャンパーニュ地方のマルヌ渓谷とモンターニュ・ド・ランスで、持続可能なワイン造りを行っています。石灰質の土壌は水はけが良く、ブドウの根を深く成長させ、冷涼な気候は酸味を保持しながらゆっくり成熟させます。またオーガニック農法を徹底し、化学肥料や農薬を使用せず、草生栽培で土壌の健康を保ち、天然酵母で発酵させ、テロワールの特徴を活かしています。全ての収穫は手作業で行われ、ワインの品質管理に厳しく取り組んでいます。
各ヴィンテージの特性を最大限に引き出す試み
卓越した技術と経験に基づく精緻なプロセスでワインは造られます。発酵には、天然酵母を使用し、フレンチオーク樽とステンレスタンクを使い分けることで、ワインのテクスチャーと風味を繊細にコントロールします。発酵後の熟成には、澱と共に一定期間寝かせる「シュール・リー」製法を採用し、ワインに深みと複雑さを加えます。必要に応じてバトナージュを行い、澱を撹拌して風味をさらに豊かにし、各ヴィンテージの特性を最大限に引き出します。
テロワールの特徴を鮮明に表現するよう設計
ワインの熟成中には、酸素との微妙なバランスを保つため、瓶内での酸化還元状態を細心の注意を払って管理します。ドサージュは必要最小限に抑え、ピュアなフレーバーを追求し、テロワールの特徴を鮮明に表現するよう設計されています。この全てのプロセスが、R. Pouillon & Filsのシャンパーニュに唯一無二の風味と洗練をもたらし、深い余韻を残すワインを完成させます。
テイスティング
外観
澄んだゴールドの輝きと繊細な泡立ち。
香り
アカシア、パン粉、蜂蜜、カリンゼリー、砂糖漬けの洋ナシ、ドライフルーツのノート。
味わい
シルキーな口当たりで、全ての要素のバランスが完璧。酸味は抑えられており、黄色い果実とアーモンドのニュアンスが、蜂蜜を思わせる見事な後味を引き立てています。
ハーモニー料理
ブレス産鶏のクリーム煮
リッチなクリームソースと鶏肉の旨味がシャンパンのシルキーなテクスチャーと美しく絡み合います。蜂蜜やカリンゼリーのようなフルーティーなノートが、料理のクリーミーさを引き立て、エレガントなペアリングを楽しめます。
コキヤージュ・サン・ジャック
シャンパーニュ地方の海の幸を代表する料理で、クリーミーなホタテとバターの風味が、シャンパンのシルキーな口当たりとナッツのニュアンスと完璧にマッチします。シャンパンの酸味が控えめなため、ホタテの甘みを引き立てます。
アンディーヴのグラタン
アンディーヴ（チコリ）のほろ苦さとクリーミーなホワイトソースが、シャンパンのアーモンドや蜂蜜のニュアンスと調和します。この料理はシャンパーニュ地方の伝統的な家庭料理で、バランスの良い味わいが特徴です。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
ロゼ・ド・マセラシオン
Rosé de Macération
NV年
21,000円（税込）
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