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ディアパゾン・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ-Diapason Blanc de Blancs le Mesnil Sur Oger Grand Cru

ディアパゾン・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ
生産者：パスカル・ドケ

Name: ディアパゾン・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ
Brand: ディアパゾン・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ
SKU: AF10606NV
Price: 14960 JPY
Availability: InStock

NV Diapason Blanc de Blancs le Mesnil Sur Oger Grand Cru, Pascal Doquet

【希望小売価格18,700円から特別価格でご案内】3年分の特級畑ワインが長期熟成により完全調和！パスカル・ドケが造るミネラリーでスパイシーな余韻が続くブラン・ド・ブラン

白い花や柑橘系果実の香り高いアロマに、ジンジャーやアニス、ブラウンスパイスの香り。味わいは洋ナシ、レモンドロップ、パティスリーのニュアンスにあふれ、シルキーで調和がとれています。この有名な村から連想されるミネラルが、長く続く余韻の中できれいに現れます。フレッシュさが際立っており、スパイシーで切れ味のある余韻が続きます。

14,960円（税込）

生産者: パスカル・ドケ
生産地: フランス > シャンパーニュ
ヴィンテージ: NV
タイプ: ワイン > スパークリングワイン
品種: シャルドネ（100%）
商品詳細: 特級畑メニル・シュル・オジェでビオロジック栽培されたシャルドネを100％使用。ワイン名の（ディアパゾン「Diapason」）は音楽用語でユニゾン（調和）の意。2007年のベースワイン75％に加えて、2006年を21%、2005年を4%アッサンブラージュ。天然酵母のみで発酵。ベース年の40%のみマロラクティック発酵。5ケ月タンクにてシュール・リーで熟成。約9年間の瓶内二次熟成を経ています。ドザージュ6g/lの仕上げ。
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容量: 750
商品番号: AF10606NV

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

ワイナリー情報

シャンパーニュ一家に生を受け独立した注目のビオロジスト

コート・デ・ブランのヴェルテュに本拠地を構えるパスカル・ドケ。2003年までは父から受け継いだドメーヌを家族で経営していましたが、姉妹から畑を購入し2004年に自身のドメーヌを立ち上げました。以前から有機栽培に興味があり、リュット・レゾネを始めていました。テロワールがもつ特徴を全て表現する為にはビオロジック農法での栽培が必要だったと彼は語ります。

独立して他の制約を受ける事がなくなったパスカルは、直ぐに全ての畑をビオロジック農法に転換。畑の状態が安定するのを待って申請を行い、2010年にはビオロジック認証を取得しました。湿気の多いシャンパーニュでは有機栽培は難しい。でも自然と共生する栽培を始めてからは、明確にテロワールの個性がワインに現れるようになったのです。

「メニル・シュル・オジェ」「ヴェルテュ」の個性

ブドウ栽培面積は8.66ha。その内5ha以上は本拠地コート・デ・ブランのシャルドネです。各区画の個性を活かす為、ミレジメは特級畑「メニル・シュル・オジェ」と1級畑「ヴェルテュ」を区画別にリリースしています。「メニル・シュル・オジェ」は、堅固で直線的なシャルドネに。一方で「ヴェルテュ」は同じシャルドネでも穏やかな厚みと丸さを持ちます。また有機栽培によるブドウが、テロワールの個性をより際立たせています。

小規模生産者ながらも、フランスで最も知名度のある評価誌「ル・ギッド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」は、2016年にドン・ペリニョンやボランジェと並ぶ評価、2024年には更に評価を引き上げ、サロンやエグリ・ウーリエと並ぶ３つ星を獲得しています。