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アントシアン・ロゼ・プルミエ・クリュ
生産者：パスカル・ドケ
NV Anthocyanes Rosé 1er Cru, Pascal Doquet
【希望小売価格15,950円から特別価格でご案内】芯のあるミネラルと圧倒的な肉付き！濃いピンクの色合いが魅力的なプルミエ・クリュ・ロゼ・シャンパーニュ
ワイン名の「アントシアン（ANTHOCYANES）」は色素の意味。外観は比較的濃いピンクの色合い。香りはフルーティーでチェリーを強く連想させる、上質な赤い果実と少しスパイシーで甘いノート。口当たりは非常に心地よくクリーミー。フレッシュで深みがあり、芯のあるミネラル、圧倒的な肉付きの良さが広がります。軽い5g/lのドザージュが味わいをキリッとさせて、ワインに軽いエッジを効かせています。
12,760円（税込）
- 生産者
- パスカル・ドケ
- 生産地
- フランス > シャンパーニュ
- ヴィンテージ
- NV
- タイプ
- ワイン > スパークリングワイン
- 品種
-
ピノ・ノワール（67%）
シャルドネ（33%）
- 商品詳細
- ヴェルテュはコート・デ・ブラン地区の中でも粘土が強い土壌のため、100年前まで栽培面積の90%がピノだった村。そのリュー・ディ「ラ・バール（La Barre）」のピノ67%と、モン・エメ及びメニルのシャルドネ33%を使用。ピノは48時間マセラシオンしてセニエ式にて醸します。マロラクティック発酵を行い1年間樽熟後、同じく樽熟成させたシャルドネとブレンドして長期瓶内熟成しています。ドザージュ5g/l。
- 備考
-
この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- AF10607NV
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
ワイナリー情報
シャンパーニュ一家に生を受け独立した注目のビオロジスト
コート・デ・ブランのヴェルテュに本拠地を構えるパスカル・ドケ。2003年までは父から受け継いだドメーヌを家族で経営していましたが、姉妹から畑を購入し2004年に自身のドメーヌを立ち上げました。以前から有機栽培に興味があり、リュット・レゾネを始めていました。テロワールがもつ特徴を全て表現する為にはビオロジック農法での栽培が必要だったと彼は語ります。
独立して他の制約を受ける事がなくなったパスカルは、直ぐに全ての畑をビオロジック農法に転換。畑の状態が安定するのを待って申請を行い、2010年にはビオロジック認証を取得しました。湿気の多いシャンパーニュでは有機栽培は難しい。でも自然と共生する栽培を始めてからは、明確にテロワールの個性がワインに現れるようになったのです。
「メニル・シュル・オジェ」「ヴェルテュ」の個性
ブドウ栽培面積は8.66ha。その内5ha以上は本拠地コート・デ・ブランのシャルドネです。各区画の個性を活かす為、ミレジメは特級畑「メニル・シュル・オジェ」と1級畑「ヴェルテュ」を区画別にリリースしています。「メニル・シュル・オジェ」は、堅固で直線的なシャルドネに。一方で「ヴェルテュ」は同じシャルドネでも穏やかな厚みと丸さを持ちます。また有機栽培によるブドウが、テロワールの個性をより際立たせています。
小規模生産者ながらも、フランスで最も知名度のある評価誌「ル・ギッド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」は、2016年にドン・ペリニョンやボランジェと並ぶ評価、2024年には更に評価を引き上げ、サロンやエグリ・ウーリエと並ぶ３つ星を獲得しています。
テイスティング
外観
比較的濃いピンクの色合い。
香り
フルーティーでチェリーを強く連想させる、上質な赤い果実と少しスパイシーで甘いノート。
味わい
口当たりは非常に心地よくクリーミー。フレッシュで深みがあり、芯のあるミネラル、圧倒的な肉付きの良さが広がります。軽い5g/lのドザージュが味わいをキリッとさせて、ワインに軽いエッジを効かせています。
ハーモニー料理
鴨のスモークとベリーのソース
ワインの赤い果実のフレーバーと調和し、鴨の濃厚な旨みとよく合います。ラズベリーやブルーベリーを使った甘酸っぱいソースが、ワインのベリーの香りを引き出します。
パテ・ド・カンパーニュ
田舎風パテの肉の旨みと風味が、ワインのフルーティーさとスパイス感にマッチします。ピクルスやマスタードを添えると、さらにワインとの相性が良くなります。
ベリーのパブロバ（メレンゲを使ったスイーツ）
ワインのベリーのフレーバーとデザートの甘みがマッチし、軽くて爽やかなデザートとして、食後に最適です。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
アントシアン・ロゼ・プルミエ・クリュ
Pascal Doquet, Anthocyanes Rosé 1er Cru
NV年
750ml
12,760円（税込）
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