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ブラン・ド・ブラン・ド・ブジー・ブリュット・ナチュール-Blanc de Blancs de Bouzy Brut Nature

ブラン・ド・ブラン・ド・ブジー・ブリュット・ナチュール
生産者：ジャン・ヴェッセル

Name: ブラン・ド・ブラン・ド・ブジー・ブリュット・ナチュール
Brand: ブラン・ド・ブラン・ド・ブジー・ブリュット・ナチュール
SKU: DF1876115
Price: 15400 JPY
Availability: InStock

2015 Blanc de Blancs de Bouzy Brut Nature, Jean Vesselle

ブージィ村の特級畑で育てたシャルドネを42ヶ月超熟成！力強く複雑ながらキレの良さを併せ持つ、極辛口ブリュット・ナチュール

レモンの皮や白い花の華やかな香りに、粘板岩を思わせるミネラル感が重なる複雑なアロマ。生き生きとしたエネルギーに満ち、豊かな果実味としっかりとした骨格。力強さと厚みのある質感を兼ね備えながらも、洗練されたエレガンスを備えています。後味は爽やかでフレッシュな余韻が続きます。全般的には力強く複雑ながら、シャルドネのキレの良さを併せ持つ、極辛口ブリュット・ナチュールです。

15,400円（税込）

生産者: ジャン・ヴェッセル
生産地: フランス > シャンパーニュ
ヴィンテージ: 2015
タイプ: ワイン > スパークリングワイン
品種: シャルドネ（100%）
商品詳細: モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュにて、ピノ・ノワールで名高いブージィ村の自社畑で育てられたシャルドネ100%を使用。ブドウはリュット・レゾネ（減農薬栽培）とサステナブル農法で栽培。白亜質の土壌で育つたシャルドネは、力強さとミネラル感を兼ね備えています。収穫したブドウをフレンチオーク樽で自然発酵。その後、瓶内二次発酵を経て最低42カ月の熟成を行い、ドザージュは1Lあたり0～2gのブリュット・ナチュールに仕上げられています。
容量: 750ml
商品番号: DF1876115

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

自社畑で理想的なシャンパーニュを造る

グラン・クリュ「ブージィ村」のレコルタン・マニピュラン

1930年創業の家族経営のレコルタン・マニピュラン

ジャン・ヴェッセルはモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ「ブージィ村」を拠点とする、1930年創業の家族経営のレコルタン・マニピュラン。シャンパーニュの伝統を父から子へと受け継ぎながら、ブージィ、シュイィ、オーブ県の15haの畑で個性豊かなシャンパーニュを生み出しています。栽培はリュット・レゾネ（減農薬栽培）とサステナブル農法にて、ブドウ本来の力を引き出すことを重視。環境への配慮にも力を入れ、再生可能エネルギーの利用、太陽光発電、雨水の再利用などを積極的に導入しています。現在、HVE（高環境価値評価基準）やシャンパーニュの永続的ブドウ栽培評価基準の認証取得を推進し、より持続可能なワイン造りを目指しています。

ブージィの力強いピノ・ノワールとシュイィのエレガントなシャルドネ

このメゾンのシャンパーニュの特徴は、ブージィを中心とした最高品質のピノ・ノワールと、シュイィ村のグラン・クリュのシャルドネの調和にあります。従来、畑の90%をピノ・ノワールが占めていましたが、2014年にシュイィの1.5haの畑を取得し、よりエレガントなスタイルの表現が可能に。ブージィの力強く芳醇なピノ・ノワールに、シュイィのシャルドネが洗練さとフィネスを加え、バランスの取れたシャンパーニュを生み出しています。手作業での収穫にこだわり、2000年以降は除草剤を一切使用せず、土壌の自然な生態系を尊重。こうした丁寧なブドウ栽培が、シャンパーニュの個性と深みを際立たせています。

各キュヴェの個性に合わせてじっくりと行う瓶内熟成

メゾンでは伝統的な手法と最新技術を融合させた醸造を行っています。収穫されたブドウは空圧式プレスで優しく圧搾され、温度管理されたステンレスタンクまたは木樽で一次発酵。20年以上にわたり木樽を使用して醸造。2007年には専用の醸造室を設置。プティクロのキュヴェには、新樽・1回使用樽・2回使用樽の3種類を用い、リザーブワインにも活用することで、複雑味と奥行きをもたらしています。2013年と2015年には新たに円錐台形型の大樽（計4樽）を導入し、シャンパーニュの味わいにさらなる深みを加えました。瓶内熟成は各キュヴェの個性に合わせ、2年から10年かけてじっくりと行い、デゴルジュマン後に市場へ。こうした精緻なアプローチにより、食前からデザートまで、あらゆるシーンに寄り添うシャンパーニュを生み出しています。