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購入前からこのワインの生産者についてじっくり把握していたので、期待はしていましたが、確かでした。アロマはミュスカデらしく穏やかですが、味わいで一般的なミュスカデとは一線を画す印象。鉱物感と酸の伸びが緊張感を感じさせますが、余韻の塩味を伴った、シュール・リーがもたらす旨味。なんて味わい深いのだろうと、じっくり噛み締めました。 牡蠣をはじめとする一般的なミュスカデのペアリングだけでなく、出汁の利いた和食にも幅広く合うと思います。
購入前からこのワインの生産者についてじっくり把握していたので、期待はしていましたが、確かでした。アロマはミュスカデらしく穏やかですが、味わいで一般的なミュスカデとは一線を画す印象。鉱物感と酸の伸びが緊張感を感じさせますが、余韻の塩味を伴った、シュール・リーがもたらす旨味。なんて味わい深いのだろうと、じっくり噛み締めました。
牡蠣をはじめとする一般的なミュスカデのペアリングだけでなく、出汁の利いた和食にも幅広く合うと思います。