アンセストラル

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• 考坊

  2025年3月15日

  いかにもポルトガル北西部の海辺の村をイメージさせる、素朴で穏やかな果実味と酸味、そして枯草っぽい渋みが特徴です。
  多少ワイルドなスパイスや調理法でもいなす包容力と旨味があるので、シーフードパエリア、蒸し魚のレモンソース、春巻き、タイ風グリーンカレー、タンドリーチキン、白魚の昆布締めなどと合わせたら、いかがでしょうか。
  ペットナットにありがちな澱が気になる方は、しばらく瓶を立てて沈ませたうえで、度デカンタージュして飲まれると良いでしょう。