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アンセストラル
生産者：アデガ・エドムン・ド・ヴァル
2023 Ancestral, Adega Edmun do Val
穏やかな酸と果実味が豊かなアルバリーニョ！ポルトガルのエドムン・ド・ヴァルが田舎式で造るペットナット
名前の通りメトード・アンセストラル(田舎式)で造られる、優しいアルバリーニョのペットナット。穏やかな酸と果実味が豊かです。のびのびとしたリラックス感が広がります。桃やはちみつを思わせるアルバリーニョの風味が感じられます。エチケットは少し怖いですが、味わいはチャーミング。澱を絡めると二度おいしく頂けます。
4,268円（税込）
- 生産者
- アデガ・エドムン・ド・ヴァル
- 生産地
- ポルトガル
- ヴィンテージ
- 2023
- タイプ
- ワイン > スパークリングワイン
- アルコール度数
- 13%
- 商品詳細
- 畑は標高150ｍ、南-北向きの花崗岩土壌。ブドウは1999年～2000年に植えられたアルヴァリーニョ100％を使用。ステンレスタンクで発酵。そして発酵が完全に終わる前に瓶詰めして瓶内で続きを行います。数ヵ月間の後、デゴルジュマン（澱抜き）を手作業で実施。ペットナットとは微発泡のスパークリングワインの名称です。
- 備考
-
この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- DZ2111423
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
ワイナリー情報
ポルトガルの海側、最北端でヴィーニョ・ヴェルデで有名なミーニョ地方。アデガ・エドムン・ド・ヴァルは、ヴァレンサ・ド・ミーニョにあるオラーラとパブロ・ルイバルの姉弟が営む家族経営のワイナリー。この地域は周辺のワイナリーの数も多くはなく、サブリージョンの無いエリアではあるが、暖かい気候と日当たりの良さのおかげでブドウが美しく熟します。
いわゆるヴィーニョ・ヴェルデの典型的な若いアルヴァリーニョワインとは違い、瓶詰前に澱とともに熟成させ、瓶詰から出荷までの瓶内熟成期間にも十分に時間を設けています。アルヴァリーニョのポテンシャルを知らしめるべく、製品のレンジはシンプルに、時間をかけ余裕を持ったワイン造りを行っています。
自社畑のブドウでのワイン造りの必要性を強く信じ、収穫からから瓶詰めまで、全ての製造工程を自社で行います。2023年現在、ヴィーニョ・ヴェルデDOは取得できず、IGミーニョとしてリリース。2021年VTのリリースからアルヴァリーニョ100%であってもヴィーニョ・ヴェルデを名乗ることはできるそうだが、ヴィーニョ・ヴェルデを名乗るかどうかは思案中。
テイスティング
外観
輝きのある淡いレモンイエローで、ほんのりとした濁りがあります。
香り
桃やはちみつのような甘やかな果実の香りが特徴で、アルバリーニョのチャーミングなフルーティーさが際立ちます。
味わい
柔らかな泡と、伸びやかな酸味がバランス良く広がり、果実の甘みが穏やかに感じられます。澱の風味が一層の深みを加え、リラックス感のある軽やかな飲み心地が楽しめます。
ハーモニー料理
フリット・ミスト
エビやイカ、小魚などの揚げ物の盛り合わせ。アルバリーニョの酸味とフレッシュな泡が、フリットの油分をさっぱりとさせます。
シーフードのタパス
タコやエビ、アサリなどを使ったシンプルなシーフードのタパスは、このアルバリーニョのフルーティーさと泡の軽やかさにぴったりです。
レモン風味のグリルチキン
柔らかな果実味とリフレッシュ感があるアルバリーニョは、レモン風味のチキンと良く合い、食事を軽やかに楽しめます。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
アンセストラル
Ancestral
2023年
750ml
4,268円（税込）
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