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ヴィオニエについて
ヴィオニエは、フランスのローヌ地方原産の白ワイン用品種です。特徴的なのは、強いアロマと滑らかな口当たりです。桃やライチ、アプリコットなどの果実系の香りが豊かで、花の香りも感じられます。味わいは、酸味が穏やかでアルコール度数が高めなため、濃厚な飲みごたえのある味わいです。また、バリック（樽熟成）されたものは、バニラやスパイスのような風味が加わり、更に複雑な味わいになります。ヴィオニエは、白身の肉料理や魚介類との相性が良く、またアジア料理とも相性が良いため、様々な料理に合わせて楽しむことができます。近年では、南米や南アフリカ、オーストラリアなどでも栽培され、世界的に人気が高まっています。
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