もっと楽しむスペインワイン プレミアム スペインのおさえておきたいブドウ品種編
| 会場 | 青山 |
|---|---|
| 回数 | 全3回 |
| 定員 | 12 名 |
| 開講日 | 5/25 (土) |
| 催行決定日 | 5/18 (土) |
| 講師 | 森本知佐子 |
| コース | 研究科コース |
| 振替カテゴリ | カテゴリーD |
講座概要
昨年スペインに2回おとずれる機会がありましたが、行く度に発見があります。
ブドウ造りが世界遺産のカナリア諸島と新しく注目されている標高が高く冷涼感のある内陸のワイン産地。そしてスペインは素朴で優しい味わいのチーズが多いです。
今シーズンもスペインワインとチーズをご紹介して行きます。今回もテーマは３つです。
訪れたワイン産地はとても興味深かったので、その土地の固有品種と普段親しんでいるスペインの品種の飲み比べをしたいと思っています。スペインのまだまだ知られていない新たな魅力をお伝えしていけたらと思います
1つ目のテーマはシエリーで人気のパロミノ。パロミノはカナリアではリスタンブランコです。味わいはどのように違うのか。
2つ目のテーマはアルビージョ。以前は黒ブドウと混植されていた品種でしたが今は貴重な白ブドウです。
最後はガルナッチャ、地域によってキャラクターを変える魅惑の品種です。品種にこだわった3つのテーマ｡
毎回６種のワインと２～4種のチーズのマリアージュを楽しみます｡少しマニアックですがトレンドのブドウ品種を飲み比べてみませんか？
カリキュラム
第1回
南のパロミノとカナリア諸島のリスタンブランコ
第2回
混植から単一へ白ブドウのアルビージョ
第3回
カメレオン品種ガルナッチャ
講座日程
5/25 (土) 開講クラス
土曜日 16:00~18:00 講師：森本知佐子
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第1回2024/05/25 (土) 16:00~18:00
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第2回2024/06/22 (土) 16:00~18:00
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第3回2024/09/07 (土) 16:00~18:00
※振替制度について詳しくはこちら
講師紹介
費用
| 受講料 |
47,300円 (税込)
1回あたり15,767円（税込）×3回 |
|---|---|
| お支払い | クレジットカード、銀行振込 |
| ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。 |
もっと楽しむスペインワイン プレミアム スペインのおさえておきたいブドウ品種編
47,300円（税込） 1回あたり15,767円（税込）×3回
J.S.A.認定ソムリエ WSET® Level 3 Award in Wine CRDO 認定 シェリー・アンバサダー SSI 認定 日本酒利酒師 CPA 認定 チーズプロフェッショナル オーガニック・ヴィーガン料理マスター 人とワインとの出会いを大切に、明るく楽しい授業をできるように心がけています。 できるだけブドウ畑に伺い、ワインが造られた土壌や気候、醸造家の方々のお話も授業の中で生徒さんに伝えており、ミニツアーも企画。 ワインとともに長く楽しんでいるフラメンコの影響でスペインの文化、食に興味を持ちスペインレストランのシェフとのコラボでクッキング講座を開催。 毎回多彩なシェフ､お店を紹介しスペイン食文化を広める事に努めております｡