ドイツワインケナー・上級ケナー試験対策～難化した筆記もテイスティングも～

繊細な酸が導くリースリング、土地の力を映すシルヴァーナー、静かな緊張感を備えたシュペートブルグンダー。

温暖化への適応、クローン選抜、醸造技術の進化により、ドイツワインはこの10年で大きく姿を変えました。いま私たちが向き合っているのは、もはや「伝統的なドイツワイン」ではなく、現在進行形のドイツワインです。どうせ学ぶなら、その変化の核心まで理解してみませんか。

ドイツワインケナー／上級ケナー資格は、日本ドイツワイン協会連合会が認定する、専門性の高い資格。そして2025年、筆記試験もテイスティングも明らかに難化しました。

過去問の暗記や一時的な詰め込み学習、独学では対応が難しくなり、背景理解と幅広い知識、論理的思考が問われる試験へと転換しています。しかしそれは必然。ドイツワインそのものが、より複雑で、より知的な存在へと進化しているからです。

またテイスティングで出題されたものは、ケナーででも地域ごとの特性を知らないと点数が伸びませんでした。上級ケナーに至っては昔のドイツからは想像できない品種も出てきます。

本講座は、資格取得を目指す方はもちろん、教養としてドイツワインを深く理解したい方にも開かれています。「いまのドイツワイン」を、知識と感覚の両面から学んでみませんか。

第1〜3回では、前半で独学では掴みにくい最新動向や試験頻出テーマを整理し、後半では毎回6種のブラインドテイスティングを実施。品種・地域ごとの個性を、再現性のある形で身につけていきます。第4回では10種のブラインドテイスティングを行い、アプローチ方法と絞り込みの思考プロセスを総点検します。

講師は、日本ソムリエ協会の第8回ワインエキスパートコンクール優勝、第6回準優勝。同協会のブラインドテイスティングコンテストでは準優勝1回、3回決勝進出という実績を有します。

結果は偶然ではありません。品種・地域理解に基づく、再現可能な思考法をお伝えします。

本講座は、ケナー試験受験予定の方、上級ケナー試験に向けた総整理をしたい方、ドイツワインの知識のアップデートをしたい方、そしてドイツワインのテイスティングに確かな軸を持ちたい方におすすめです。