”ニコラ・ジョリー”訪問レポート《ビオディナミの神髄を語る編》

ビオディナミ農法の第一人者として知られるフランス・ロワール地方の生産者、ニコラ・ジョリー氏。彼のビオディナミ農法は、今や世界のワイン造りにおける大きな潮流となり、世界中の生産者がそれを手本としています。

本講座では、長年にわたりニコラ・ジョリー氏と親交の深い牛田晃稔講師が、昨秋クーレ・ド・セラン・ワイナリーを訪問した際の貴重な体験を基に、ジョリー氏のビオディナミに対する情熱的なお話やエピソードを交えながら、その哲学や現在のスタイルを詳細にかつ楽しくお伝えします。

一見難解に思えるビオディナミ農法ですが、その思想の中心にある播種暦（はしゅれき）・プレパラート、そして自然の法則を体で感じながらワインを造ることの意味についても理解を深めていただけます。

併せて、テイスティングでは、希少なトップキュヴェ《クーレ・ド・セラン》ほか、《クロ･ド･ラ･ベルジュリ》《レ･ヴュー･クロ》を比較試飲し、彼のワイン造りへの想いを共有していきます。

今話題の自然派ワインやビオディナミにご関心のある方はもちろん、ワインを愛する皆様にぜひご参加いただきたい講座です。ニコラ・ジョリー氏の深い哲学に触れ、彼の現在を知る、大変有意義な時間となるでしょう。
皆様のお越しを心よりお待ちしております！

【テイスティング・ワイン】
1. Savennières Les vieux Clos 2022 （参考価格 10,800円※税抜、以下同）
2. Savennières Les vieux Clos 2023 （参考価格 10,700円）
3. Savennières Roche-aux-Moines Clos de la Bergerie 2022 （参考価格 13,200円）
4. Savennières Roche-aux-Moines Clos de la Bergerie 2023 （参考価格 13,500円）
5. Clos de la Coulée-de-Serrant 2022 Moelleux（参考価格 20,300円）
6. Clos de la Coulée-de-Serrant 2023 （参考価格 20,500円）

​※画像のワインとVTが異なります。