進化するドイツワインと和食との出会い～優しさが響き合うペアリング体験～

ドイツワインは優しい果実味とエレガントな酸味で、和食の繊細な味わいに自然に寄り添う魅力を持っていました。そしてここ最近、ワイン自体の品質や表現力が一層進化し、美味しさがより多くの人に知られるようになりました。リースリングをはじめとしたドイツワインは以前にも増して華やかで軽やか、和食との相性がいっそう際立ってきています。

この講座では、シンプルながら印象的な和食素材とドイツワインのペアリングを体験します。はんぺん、味噌漬けにいぶりがっこなど、簡単に手に入る和食の素材そのものの旨味や香りが、進化したドイツワインの果実味や酸味と心地よく響き合う瞬間を味わえます。シンプルで私たちの身近にある素材だからこそ、ワインとの関係性やマリアージュの妙をじっくり感じることができます。

講座では単に「飲んで食べる」だけでなく、なぜこの素材にこのワインが合うのか、そして他の組み合わせの可能性も解説。ブラインドテイスティングを通して、自分の味覚でペアリングの心地よさを体感し、理論的にも理解できる構成です。

担当講師は、日本ソムリエ協会ワインエキスパートコンクール第8回優勝・第6回準優勝、同協会のブラインドテイスティングコンテスト準優勝1回・3回決勝進出の実績を持つプロフェッショナル。ドイツワインのエレガンスと奥行きを、和食素材との組み合わせからわかりやすく伝えます。

和食の優しさとドイツワインの優しさがぴたりと寄り添う瞬間を体験することで、日常の食卓がより豊かに、特別な時間に変わります。ドイツワイン初心者も、和食好きも、ぜひその心地よいマリアージュを楽しんでください。