2024年10月・11月開講

ブドウ品種ごとの特徴を捉え、
世界のトップ生産地を制覇！

品種の個性を深掘り！

ワイン総合コース
Step-α

Stepｰαの魅力とは？

• Step-I〜IIIに挟まれて最もその立ち位置が分かりにくいと言われることが多いStep-αですが、知っておくべき知識がギュッと詰まった講座だと感じています。
  同じ品種の「国別・産地別」だけでなく、「格の違い」や「スタイルの違い」などにもフォーカスする講座です。
  講座案内では敷居が高そうに見えるかもしれませんが、実際は全然そんなことなく「ワインスタイルをシンプルに掴まえてみよう！」です。
  主要なブドウ品種についてしっかりと特徴を掴んでおきたい、という同じ志を持った方同士のコミュニティですので自然と距離感も近くなります。
  受検を控えた方にも2次対策の前哨戦としてもオススメ、資格取得された方にもご自身のテイスティングスキルを見直すのにもオススメ、
  Step-Iで体系的にワイン概論を学び、Step-Ⅱの地域概論に行くまでの必要情報を押さえたい方にもぴったりです。
  本業であるインポーターで得た各国からの情報を中心に、栽培・醸造のポイントからもアプローチしていきます。
  生きた現地情報をインプットしたい方にオススメです！

Stepｰαの魅力とは？

• 同じ品種なのに、なぜこんなに香りも味わいも違うんだろう。そんな素朴な疑問を持ったことありませんか？
  ワインは自然環境と造り手の思いから産まれる尊い作品です。日照量、地質、畝の方向、収穫タイミング、漬け込む時間…ほんの少しの違いなのに、できるワインは全く異なるものができるのです。
  せっかくなら高貴な品種、上手な造り手のおいしいワインで、その香りや味わいの理由を体感しませんか？この品種はよく知っているよ、と言う方でも、新しい発見や喜びがたくさんあるはずですよ。
  水曜日のクラスでは、普段はブラインドテイスティングを専門的に講義をしている講師が分析的に解説し、併せてテイスティング能力を向上させます。

ワインを学ぶ魅力とは?

• コミュニケーションの形が多様化する今の時代、プロを目指す方だけでなく、“現代の嗜み”としてワインの知識や経験は話を広げる意味でとても有益なものです。

授業方針

• 産地の風土、栽培法、醸造法、造り手のポリシー、消費動向など、ワインのスキルを身につけるためのアプローチは様々です。Step-αでは”ブドウ品種”という角度から様々な産地やスタイル、歴史などについて深く掘り下げていきます。
  ひとつの品種からどれだけ様々なスタイルのワインが生まれていのか、そのトレンドは？また高級品とカジュアルなワインとの違いは何なのかなどを明確に学ぶことができます。

Stepｰαの魅力とは？?

• このStep-αはナショナルブランドのブドウ品種にクローズアップし、品種の特性を学んでいきます。
  同じ品種でもテロワールや生産者によってどのような変化や違いになるのか比較試飲を致します。
  特にその産地のトップクラスの生産者が生み出すワインは必見です。
  ブドウとテロワール、生産者が織りなすハーモニーを是非体験してください‼

ワインを学ぶ魅力とは?

• 1.「人生が変わる」ぐらい楽しくなります。
  無限の発見とそれに伴う自己成長があります。私自身も、何もワインの知識がなかったはずが、ワインを仕事にして世界のワイン産地を巡り、世界のワインに関わる方たちと友達になり、「ワインを知った」だけで世界が広がりました。ワインは新しい世界の扉を開く鍵です。
• 2.「知識だけではない満足感」
  ワインの知識を学ぶことは、まるで宇宙を探検するかのような冒険です。初めは単なる星々のように見える知識の点々が、学びを深めるにつれて、線で結ばれ、壮大な星座の形を成していきます。そして、その星座はさらに膨らんで、全く新しい星雲を形成するかのように、知識の世界が広がっていきます。「あ、そうそう」と気づきが連なり、「そういうことか〜」という発見の喜びが続くのです。
• 3.「食生活が豊かになる」
  ワインを知るだけでお料理を食べることが楽しくなり、グラスを選ぶことが面白くなり、友達に伝えたくなります。そして、一緒に実感してくれる友達が増えていき、それがどんどん輪になって、日常生活も豊かになります！

授業方針

• 「ワインの知識を整理する」 Step-αは「品種」ごとのお勉強です。Step-Iではワインというものを、Step-Ⅱでは主に産地ごとを学びます。さらにワインを理解するためには、きちんと自分のワインの引き出しを作って整理し、その引き出しをいつでも使えるようにしていきます。また、かつて何もわからなかった自分が講師として、学ぶ楽しさ、知る喜びを共有できることも大切にしています。生徒の皆さんがワインに親しむ中で、それぞれの人生に彩りを加えるお手伝いをしていきます！