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ヴェガ・シシリア・ウニコ
生産者：べガ・シシリア

Name: ヴェガ・シシリア・ウニコ
Brand: ヴェガ・シシリア・ウニコ
SKU: DZ1379511
Price: 79200 JPY
Availability: InStock

2011 Vega Sicilia Unico, Vega Sicilia

エレガントかつ芳醇で複雑な味わい！40-60年熟成可能な偉大なワイン「ウニコ」2011年

口当たりはシルキーでエレガント。果実の凝縮感がありながらも、酸とタンニンのバランスが取れており、非常に洗練されています。タンニンは滑らかで、ミネラル感とフローラルなニュアンスが余韻に残り、長いフィニッシュを楽しめます。熟成によってさらに複雑さが増すポテンシャルを持ち、今すぐ楽しめるだけでなく、40～60年にわたる長期熟成にも耐えうる偉大なワインです。

79,200円（税込）

生産者: べガ・シシリア
生産地: スペイン > カスティーリャ・イ・レオン州
ヴィンテージ: 2011
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: テンプラニーリョ（95%）
カベルネ・ソーヴィニヨン（5%）
アルコール度数: 14%
商品詳細: 最低でも10年の熟成を経てからリリースされる、「唯一」の名前にふさわしい逸品「ウニコ」2011年です。収量はわずか22.5hl/ha。平均樹齢35年のビオロジックで育てたテンプラニーリョ95%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%を使用。天然酵母を使用して発酵。アメリカンオーク樽やフレンチオーク樽、2,000リットルの大樽、ボトリング後の瓶熟などで10年超の長期熟成を実施。この年は『ジェームズサックリング』で98点を獲得しています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
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容量: 750ml
商品番号: DZ1379511

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

2011年ヴィンテージ情報

2011年は通常の気温と降雨量の冬を迎え、霜のない春が続き、やや高めの気温が植物の成長サイクルを早めました。7月の初めは暑い夏が始まりましたが、後半には平均気温に。色づきは8月12日頃でした。成熟の終わりはゆっくりと進行し、雨も降らず良好な気温のおかげで、それぞれの区画に最適な成熟ポイントまで待つことができました。これにより、色素指数が高く酸度のバランスが取れた、非常に健全なブドウが収穫されました。総じて優れたヴィンテージとなりました。

ワイナリー情報

リベラデルドゥエロが生むスペインの至宝

ベガシシリアの歴史は長く、古くは16世紀の文献に農園として名前が登場しています。1864年エロイレカンダ氏が「ボデガスベガシシリア」を創業。エロイ氏はボルドーでワイン造りを学び、フランスからカベルネソーヴィニヨン等の国際品種をこの地に持ち込み、ワイナリーの発展に貢献しました。土着のティントフィノに国際品種をブレンドしたワインは1929年のバルセロナ万博で金賞を受賞し、一躍世界の舞台にその名を轟かせました。

20年以上前からビオロジック農法を実施

1982年にDOリベラデルドゥエロが誕生。同時期にアルバレス家がオーナーとなり、「テンポスベガシシリア」グループが誕生。1,000haの所有地のうち、ブドウ畑として210haを所有（140haをウニコに使用）。100年以上前からブドウ栽培が行われており、ベガシシリア独自のクローンが育っています。10年未満の若木のブドウは使わず、平均樹齢35年を維持し、栽培は20年以上前からビオロジック農法で行っています。

ISO14001を取得するなど、自然環境との共存を尊重

また自然環境との共存を尊重するため、化学肥料や除草剤を一切使用しません。ISO14001を取得し、水資源の節約や、排水の適切な処理、多様な品種の植林をはじめ二酸化炭素排出量の削減等に取り組んでいます。同社はこれからも「スペインの至宝」と例えられるほどの高い品質が認められるベガシシリアを中心に、スペイン屈指のワイナリーグループとして発展しています。

テイスティング

外観

深みのある輝くルビー色。

香り

ブラックカラント、ブラックベリーなどの熟した黒と青の果実、ドライフラワー、バニラ、ナツメグやリコリスのようなスパイス、バルサミコ酢のニュアンスが混ざり合った独特のアロマ。

味わい

2011年の「ウニコ」は凝縮感がありながらもエレガントで、シルキーで正確かつ深みのある味わいです。すぐに楽しむことができますが、時が経つにつれてさらに驚異的なワインへと進化していきます。

ハーモニー料理

イベリコ豚のロースト

イベリコ豚の甘みと濃厚な風味が、ワインの果実味と複雑な香りとよく合います。少しスパイシーなハーブを添えると、ワインのスパイス感とも調和します。

ラムチョップのグリルローズマリーとガーリック添え

ラム肉の野性味と脂の旨味がワインのしっかりしたボディとバランスよく合い、ローズマリーやガーリックがワインのスモーキーでスパイシーな香りを引き立てます。

牛肉の赤ワイン煮込み（ブルゴーニュ風）

牛肉の深い旨味と赤ワインソースの濃厚さが、ウニコの複雑でエレガントな味わいをさらに際立たせ、完璧なマリアージュに。

注意事項

※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。

またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

ヴェガ・シシリア・ウニコ

Vega Sicilia Unico

2011年 750ml 79,200円（税込）

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ヴェガ・シシリア・ウニコ 生産者：べガ・シシリア