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アパナージュ・ブラン・ド・ノワール-Apanage Blanc De Noirs

アパナージュ・ブラン・ド・ノワール
生産者：ポメリー

Name: アパナージュ・ブラン・ド・ノワール
Brand: アパナージュ・ブラン・ド・ノワール
SKU: DF20896NV
Price: 10120 JPY
Availability: InStock

NV Apanage Blanc De Noirs, Pommery

優良クリュの黒ブドウを、醸造後最低4年間の瓶内熟成！豊かさと繊細さが調和したガストロノミックなスタイルのブラン・ド・ノワール

淡い黄金色にほんのりアンバーの輝き、繊細で美しい泡が立ち上がります。アカシアや牡丹を思わせる花の香りに、ミラベルや潰したイチゴ、ハチミツやクッキー、オレンジピールなどの華やかな香り。ピュアなアタックから、クリーミーな質感とともに洋梨や赤系果実、ティムールベリー（花椒の一種）のスパイス感が広がります。骨格はしっかりとしながらも丸みがあり、ミネラル感と洗練された酸が余韻に続きます。豊かさと繊細さが調和したガストロノミックなスタイルのシャンパーニュです。

10,120円（税込）

生産者: ポメリー
生産地: フランス > シャンパーニュ
ヴィンテージ: NV
品種: ピノ・ノワール（70%）
ムニエ（30%）
商品詳細: アパナージュブラン・ド・ノワールは、料理とともに楽しむことを目的に造られた、贅沢な味わいのシャンパーニュ。ピノ70％とムニエ30％を使用。シャンパーニュ地方の中でも特に選び抜かれた17の優良クリュからブドウを収穫。収穫後は区画ごとに醸造され、香りや味わいのバランスを考慮してブレンド。その後、ポメリーの地下セラーで最低4年間の瓶内熟成を行うことで、奥行きとまろやかさが引き出しています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DF20896NV

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

史上初のブリュットを造った

芸術的シャンパーニュメゾン

甘口が主流だったシャンパーニュのスタイルを刷新

シャンパーニュ・メゾン「ポメリー」は、1856年にフランス・ランスで誕生しました。創業当初は「ポメリー＆グルノー」としてスタートし、創業者ルイ＝アレクサンドル・ポメリーの死後、妻ジャンヌ＝アレクサンドリーヌ・ポメリーが事業を継承しました。彼女は当時では稀な女性経営者として、品質と革新を信条に掲げ、シャンパーニュ造りの歴史に大きな足跡を残しました。1874年には世界初のブリュット・シャンパーニュ「ポメリー・ナチュール」を発表し、それまで甘口が主流だったシャンパーニュのスタイルを刷新しました。このブリュットの登場により、食前酒としての地位が確立され、現在のシャンパーニュ文化の礎を築いた存在として評価されています。

醸造施設はエリザベス朝様式のネオゴシック建築

ポメリーの醸造施設は、エリザベス朝様式のネオゴシック建築が特徴です。ドメーヌはランス市の中心にあり、建物の地下には18キロメートルにも及ぶ石灰岩の回廊が広がっています。この地下セラーはローマ時代の採石場を活用したもので、年間を通じて10℃という理想的な温度を保っています。1868年には大規模な改装が行われ、116段の階段で地上とつながる巨大なセラー都市が完成しました。内部には芸術作品としても価値のある彫刻が施され、まるで美術館のような趣を持っています。この独創的な空間は、ワインがゆっくりと熟成し、繊細なアロマと泡を育むための完璧な環境を提供しています。

ヴィンテージと熟成によって味わいを表現するスタイルが特徴

ポメリーはシャンパーニュ地方に点在する最高品質の畑からブドウを厳選。25ヘクタールの自社畑「レ・クロ・ポンパドゥール」は完全に壁で囲まれた希少な区画で、実験的な栽培や醸造の場としても機能しています。環境への配慮を重視し、2014年以降は「持続可能なブドウ栽培」と「高環境価値認証（HVE）」の2つの認証を取得しています。醸造においては、セラーマスターのクレマン・ピエルロが中心となり、ブレンドに細心の注意を払っています。ドサージュに頼るのではなく、ヴィンテージと熟成によって味わいを表現するスタイルが特徴です。「ブリュット・ロワイヤル」や「キュヴェ・ルイーズ」など、洗練されたキュヴェが世界中で高い評価を受けています。