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スペシャル・クラブ・プルミエ・クリュ・ブリュット
生産者：ジュール・ラサール
2013 Special Club 1er Cru Brut, J Lassalle
気品と洗練を感じさせる、生き生きとして華やかなシャンパーニュ！ 10年間瓶熟成させたジュール・ラサール『スペシャル・クラブ』2013年
イエローゴールドの色調が美しく、クリーミーで豊かなムース。繊細で落ち着いた酸味を伴う赤い果実の香り。ザクロの実やクランベリー、ブラッド・オレンジの果皮の香りも。クリーンでフレッシュな酸味がが心地よく感じられます。ソフトで優しいテクスチャーの中に、赤い果実のニュアンスがキレイに溶け込んでいます。気品と洗練を感じさせる、生き生きとして華やかなシャンパーニュです。
20,900円（税込）
- 生産者
- ジュール・ラサール
- 生産地
- フランス > シャンパーニュ
- ヴィンテージ
- 2013
- タイプ
- ワイン > 白ワイン
- 品種
-
シャルドネ（60%）
ピノ・ノワール（40%）
- 商品詳細
- リュットレゾネで栽培した１級畑のシャルドネ60％、ピノ・ノワール40％を使用。手摘みで収穫したブドウの一番果汁のみを温度管理されたタンクで発酵。そのままマロラクティック発酵を実施。タンクで8～10ヶ月熟成（3回澱引き）。瓶内二次発酵は澱とともに10年間瓶熟成させています。
- 備考
-
この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- DF1512713
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
キュヴェ名の『スペシャル・クラブ』とは
1971年に設立された 「クラブ・トレゾール」は、シャンパーニュ地方で最初のワイン生産者団体です。シャンパーニュ地方で最初のワイン生産者団体であり、ブドウ栽培に対する極めて質的なアプローチを提唱しています。このスペシャル・クラブは 「クラブ・トレゾール」のメンバーであり、厳格な審査に合格したキュヴェのみがこの称号でリリースすることを許されます。
称号を得るには毎年2月に28名のクラブ会員が集まり、まず前年がヴィンテージ・シャンパーニュにふさわしい年であったか投票して全会一致しなければなりません。その後2回のブラインド・テイスティングを行い、満場一致で優秀と認られたキュヴェが合格となります。こうして18世紀のボトルをモチーフにしたスペシャル・クラブ専用ボトルに瓶詰めされます。
ワイナリー情報
女性３代が運営する華麗なドメーヌ
ジュール・ラサールは1942年にジュール・ラサール氏によって設立された小規模なドメーヌ。1982年同氏の死後、妻オルガと娘のシャンタルが引き継ぎました。伝統的な手法を守りながらも、女性ならではのフェミニンさや華やかさ、クリーンさが加わり、今では著名なシャンパーニュハウスと肩を並べるまでに。2006年にはシャンタルの娘アンジェリーヌもドメーヌに加わり、女性３代が運営するとても稀なドメーヌになっています。
少しでも品質にそぐわないキュヴェは全てネゴシアンに売却
厳格なリュットレゾネで栽培。収穫は全て手作業。最良のブドウの一番果汁だけを使用。区画毎にキューヴで発酵してそのまま貯蔵します。落ち着かせてからキューヴ毎にテイスティングして、ブレンドを決定。少しでも品質にそぐわないキュヴェは全てネゴシアンに売却。ステンレスでの熟成はシャンパーニュには不向きと考え、特注のステンレスタンクはアッサンブラージュ等に使用しています。
創業者ラサールから受け継いだ伝統的なスタイルを継承
ドメーヌでは特注の960hlのステンレスタンクを14基揃えています。瓶熟はノン・ミレジムでも最低でも4年以上、ミレジメであれば6～10年は寝かされます。ルミアージュは全て手作業で行われ、伝統的なスタイルを継承しています。全てのボトルにデゴルジュされた日付を記載。彼女たちは創業者ラサールから受け継いだスタイルやフィロソフィー、そして情熱を世界中に伝えていく事が何よりも重要であると考えています。
テイスティング
外観
イエローゴールドの色調が美しく、クリーミーで豊かなムースが見られます。
香り
繊細で落ち着いた酸味を伴う赤い果実の香り。ザクロの実やクランベリー、ブラッド・オレンジの果皮のニュアンス広がります。
味わい
クリーンでフレッシュな酸味がが心地よく感じられます。ソフトで優しいテクスチャーの中に、赤い果実のニュアンスが見事に溶け込み、洗練された味わいを楽しむことができます。
ハーモニー料理
ホタテの香草バター焼き
シンプルながらも風味豊かな一品はスペシャル・クラブの繊細な泡と赤い果実のニュアンスによく合います。またワインの繊細な酸味がホタテの甘みとバターのリッチさを引き締め、全体のバランスを整えます。
鴨胸肉のロースト、オレンジソース添え
鴨のリッチな風味とオレンジの甘酸っぱいソースが、シャンパンの果実味と絶妙なコントラストを生み出します。
ヒラメのシャンパン蒸し
ワインのクリーンな酸味とエレガントな泡立ちは、ヒラメの繊細な風味を引き立てつつ、軽やかで洗練された味わいが広がります。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
スペシャル・クラブ・プルミエ・クリュ・ブリュット
Special Club 1er Cru Brut
2013年
750ml
20,900円（税込）
講師＆スタッフレビュー 0件
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