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シャルム・シャンベルタン
生産者：ドメーヌ・アルロー

Name: シャルム・シャンベルタン
Brand: シャルム・シャンベルタン
SKU: DF1598021
Price: 88000 JPY
Availability: InStock

2021 Charmes Chambertin, Domaine Arlaud

しなやかでボリュームのある果実味！ドメーヌ・アルローが純粋な畑の魅力を表現した「シャルム・シャンベルタン」2021年！

ダークベリー、ブラックチェリー、スパイスの香り。果実の豊満な甘みと繊細な酸味が絶妙に調和。シルキーなタンニンが滑らかで、クリーミーなテクスチャーが特徴。キルシュやブラッドオレンジのタッチがフィニッシュに現れ、長い余韻が続きます。

88,000円（税込）

生産者: ドメーヌ・アルロー
生産地: フランス > ブルゴーニュ > ジュヴレ・シャンベルタン
ヴィンテージ: 2021
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: シャルム・シャンベルタンは、シャンベルタンの真下に位置する特級畑。地続きで南側に位置するマゾワイエール・シャンベルタンもこのシャルムを名乗ることができ、生産者によっては2つの畑をブレンドしますが、アルローはシャルム・シャンベルタンのブドウのみで造っています。一部除梗し、セメントタンクにて自然発酵。20％新樽フレンチオーク樽で熟成。月のサイクルに合わせて無清澄、無濾過で瓶詰め。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DF1598021

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

ワイナリー情報

ブルゴーニュ若手ヴィニュロンの期待の星

1998年に若きシプリアン・アルロー氏が実質的にドメーヌの運営を始めてから頭角を現しました。モレ・サン・ドニ村に本拠を置き、父親のエルヴェ・アルロー氏が70年代よりドメーヌの元詰を開始した由緒あるドメーヌ。徐々に畑を買い足して現在の15haの畑をもつ確固たる礎を築いています。平均樹齢30～50年のモレ・サン・ドニ村を中心に、ジュヴレイ・シャンベルタン村とシャンボール・ミュジニー村の最良の区画にブドウ畑を所有しています。

ピノ・ノワールのピュアな果実味をダイレクトに表現

リュット・レゾネ方式を採り入れ、ビオディナミのアプローチを行い、テロワールをより良く表現しています。醸造は、ステンレスタンクで低温マセラシオン醗酵を行うものの、過度の抽出は避けています。格付やヴィンテージにより新樽を30～60％使用し樽熟成。また、SO2を極力最小限しか使用しないスタイルを採用。ピノ・ノワールのピュアな果実味をダイレクトに味わうことが出来ます。徹底した選果を行い、基準に満たないブドウや樽は全てネゴシアンに売却。最高水準のものだけを瓶詰しています。

兄弟で力を合わせ、ドメーヌを運営

弟のロマンが2004年よりドメーヌに入り、兄と共に醸造面を補助。妹ヴェルティーユは、馬を使った耕作を行い、ビオディナミのアプローチをより充実。今やドメーヌのみならず、他の造り手からも耕作を依頼されています。兄弟で力を合わせてドメーヌを運営。シプリアンは、栽培・醸造・マーティングにおいても非常にバランス感覚に優れており、今後のブルゴーニュを担っていく若手筆頭株です。

テイスティング

外観

繊細な赤紫色。

香り

ダークベリー、ブラックチェリー、スパイス、土壌のニュアンス。

味わい

果実の豊満な甘みと繊細な酸味が絶妙に調和。シルキーなタンニンが滑らかで、クリーミーなテクスチャーが特徴。キルシュやブラッドオレンジのタッチがフィニッシュに現れ、長い余韻が続きます。

ハーモニー料理

鴨のローストバルサミコソース

ワインの果実の甘みと酸が、鴨肉の濃厚な旨味とバルサミコの風味と絶妙にマッチし、バランスの良い味わいを引き立てます。優雅な余韻が長く続く組み合わせです。

マグロのタルタルトリュフオイル添え

ブラックベリーやラズベリーのフレッシュなニュアンスが、マグロの繊細な旨味を引き立て、トリュフオイルのリッチな風味がワインの複雑さと調和します。エレガントで洗練された味わいを楽しめます。

ラタトゥイユとラムチョップのグリル

スパイスと甘いプラムの香りが、ラタトゥイユの豊かな野菜の風味とラム肉の濃厚な味わいにぴったり。柔らかなタンニンが料理の風味を引き立て、しなやかな余韻が続きます。

注意事項

※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。

またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

シャルム・シャンベルタン

Charmes Chambertin

2021年 750ml 88,000円（税込）

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シャルム・シャンベルタン 生産者：ドメーヌ・アルロー