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ノヴム マールボロ・シャルドネ-Marlborough Chardonnay

ノヴム マールボロ・シャルドネ
生産者:ノヴム

2023 Marlborough Chardonnay, Novum

豊かな果実味とクリーミーな質感の絶妙な調和

マールボロの厳選されたブドウを使用し、豊かな果実味とクリーミーな質感が特徴のワインです。

5,940円(税込)
スタッフレビュー 1件
2024/07/25
スタッフ
スクールワイン仕入担当:ナチュラルワインが好き♡(ブルゴーニュはもっと好き)

ポテンシャル高すぎる液体!!!話題のNZシャルドネ☆

最近飲んでこれはおいしいい!!!と感動した一本。
りんごやグレープフルーツ、レモンピール、ライムのような華やかなシトラス系の香りに貝殻、石灰に白コショウのニュアンス。そして品の良い樽香。
ミネラルバシバシ系。酸も高く非常にバランスが良く長期熟成するポテンシャルの高いワイン。
ブラインドで飲んだらNZってわからなかった。。
ブルゴーニュ好きは一度は飲んでいただきたい。飲んで後悔させない1本です♡

生産者
ノヴム
生産地
ニュージーランド > マールボロ
ヴィンテージ
2023
タイプ
ワイン > 白ワイン
商品詳細
ニュージーランドのマールボロ地方で厳選されたブドウを使用し、細心の注意を払って造られたワインです。このシャルドネは、ステンレスタンクでの発酵とフレンチオーク樽での短期間の熟成を経て、フレッシュな果実味とクリーミーな質感が一体となったエレガントなワインです。香りは、熟したリンゴや洋梨のフレッシュなノートに加え、バニラやバターのようなオークのニュアンスも感じられます。味わいは、滑らかな口当たりと長い余韻が特徴で、バランスの取れた酸味と豊かな果実味が楽しめます。
備考
この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
商品番号
DZ2129323

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1~2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or6本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料(一部対象外)

商品情報

熟した果実の香り、バニラの余韻。

シャルドネの魅力が詰まった一杯。

豊かな風味とクリーミーな質感が、

特別なひとときを彩ります。

テイスティング

外観

淡い黄金色。

香り

熟したリンゴや洋梨、バニラ、バターのニュアンス。

味わい

フレッシュな果実味、クリーミーな質感、バランスの取れた酸味と長い余韻。

ハーモニー料理

炭火のローストポーク

炭火でじっくりとローストされたポークは、外はカリッと、中はジューシーに仕上がっています。新鮮なハーブと特製ソースが添えられ、風味豊かに仕上げられた一皿です。シャルドネのフルーティーな風味とクリーミーな質感が、ローストポークのリッチな味わいと絶妙にマッチします。

ロブスターのグリル

ロブスターの甘味とシャルドネのクリーミーな質感が絶妙にマッチ。バターソースでさらにリッチに。

チキンアルフレッド

クリーミーなアルフレッドソースとシャルドネのフレッシュな酸味が調和し、素晴らしいペアリングを楽しめます。

ワイナリー情報

メーリングリスト限定リリース

ニュージーランド国内では毎ヴィンテージが瞬く間にソールドアウトとなる人気のシャルドネ。非常に純度の高い果実感が特徴で、白桃やレモンの皮、白い石や牡蠣の殻を彷彿とさせるミネラル感が口中に広がります。細かな酸と引き締まった構造が後味を支え、豊かな余韻を楽しめる、非常に高い熟成ポテンシャルを持つワインです。

歴史と産地

1980年代半ばに植樹されたマールボロのワイラウに位置するこのシャルドネの畑は、ニュージーランドでも最も古い部類に入ります。もともと川床だったこのブロックは、昼も夜も自然に暖かい露出したグレイワッケ岩のおかげで、シャルドネの成熟に理想的な環境です。ノヴムは、クラウディーベイワイナリーと最古の提携を持つ栽培家であり、長年にわたりファミリーのような関係を築いてきました。

ワインメーカーの哲学

「このワインはブルゴーニュスタイルで、牡蠣殻や塩味のある風味、石の多いヴィンヤードの土壌に由来する構造と輪郭が際立っています。」とワインメーカーのウィルは語ります。

製造プロセス

手摘みで収穫されたブドウは、軽くマセラシオンされた後、全房で優しくプレスされます。12時間低温で落ち着かせた後、新樽率10%のフレンチオークに移され、野生酵母で発酵が行われます。毎月満月の夜に手作業で攪拌し、澱と共にゆっくりと熟成させることで、ワインに豊かさと複雑さを加えます。13ヶ月の樽熟成を経て、無清澄で最低限のSO2を添加してボトリングします。



【Fermenting with stone】

ワイラウのシャルドネ畑は、数百年前に形成された川床の古いグレイワッケ(灰色の砂岩)で覆われています。この石は土壌にミネラルを徐々に放出し、シャルドネの果実に独特の風味と酸の構造を与えます。昨年、ワインメーカーのウィルは発酵中にこれらの石を加える実験を行い、自然発酵の過程で石が熱伝導体として機能し、発酵を助けることを確認しました。さらに、ワインの酸の作用により、石からミネラルが溶け出し、風味に深みを持たせる効果も期待されています。

【Inter row planting】

冬の終わりには、列の間に複数の植物を混ぜて植えます。グレイワッケの岩や土壌の成分は栄養分が少ないため、シャルドネに対してのみこの手法を用いています。これにより、土壌に必要な窒素が供給され、ブドウの木に必要な栄養素が補充されます。粘土質の土壌で育つピノ・ノワールにはこの手法は必要ありません。

2023 Marlborough Chardonnay, Novumは、マールボロの豊かな自然と、伝統と革新が融合したワイン造りの哲学を体現しています。この特別なシャルドネを通じて、ニュージーランドの魅力を感じてください。

注意事項

※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。

またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。

ノヴム マールボロ・シャルドネ

Marlborough Chardonnay

2023年 5,940円(税込)
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