ワイナリー情報

9世代に渡って受け継がれてきた家族経営のメゾン、フィリップ・ブーズロー

ほとんどが自家所有の畑ですが、僅かに従業員の家族の畑からぶどうを購入してブルゴーニュ・ルージュにブレンドしているため、正確にはメゾンとなります。ブズロー家は畑や醸造設備と共に、1995年以降村の中央にあるシャトー・ド・シトーも受け継いできました｡この城は1098年シトー派の修道士によってここでワインが造られて以来、現在までその建物が守られています。残念ながら城は2005年に売却され現在ホテルとなっていますが、現在も城の前に広がる畑を所有しています。

ムルソーの一級畑「御三家」を所有

現当主フィリップ・ブズロー(先代と同名)は2006年にドメーヌを受け継ぎました。拠点のあるムルソーを中心に、北はアロース・コルトンから南はサントネまで5村18.0haに広がる畑から21種のワインを生産しています。所有畑にはムルソー1級の御三家ともいえる“ぺリエール(Perrières)“、”ジュヌヴリエール(Genevrières)”、“シャルム(Charmes)”のすべてを所有、またピュリニー・モンラッシェの1級シャン・ガン(Champ Gain)も所有しています。また、シャトー・ド・シトーのクロにあるモノポール、※“ヴュー・クロ・デュ・シャトー・ド・シトー(Vieux Clos du Chateaux de Citeaux)”「ヴュー・クロ」＝「古い区画」の意味で、クロ・ヴージョとも並び古く1100年頃が起源。そして村名の優良畑“レ・グラン・シャロン(Les Grands Charrons)”も所有しています。

「星の王子様」の言葉

栽培については厳格なリュットレゾネを実施しており化学肥料や除草剤､殺虫剤などは一切不使用です。リューディ毎に異なる個性を純粋に表現することを心がけ､古き良き自然、生態系や人に影響を与えない持続可能な栽培を実践。これは「星の王子様」で有名なサン＝テグジュペリの「この地は先祖から受け継いでいるのではない､未来の子供達から借りたものだ」という言葉を大切にしているからです。

新樽比率を抑え、天然酵母で発酵

また、畑の個性を活かす為に新樽比率は低く抑えています。2013年からは天然酵母で発酵させているため、ブズローのワインは純粋な畑のテロワールを素直に感じる事が出来ます。生産の6割はフランス国内で消費され、またパリの3つ星ピエール・ガニャールやアルザスの2つ星ル・クロコディール等、著名なレストランでも採用されたり､デキャンター誌､ギ・ド・アシェット誌の常連となるなど､毎年高く評価されています。

テイスティング

外観

黄金色がかった麦わら色。

香り

洋ナシやマスクメロンなどのフルーティーなアロマに花のニュアンス。

味わい

バランスが取れているふくよかな口当たり。最後に美しいフレッシュさと白い果実のノートが残る。樽感はしつこくなく酸味が綺麗な、とても心地よい印象のシャルドネ。

ハーモニー料理

レモンクリームソースのサーモンのムニエル

バターでこんがり焼き上げたサーモンに、レモンの爽やかさを加えたクリームソースをかける一品です。ワインの酸味とレモンの酸味が調和し、クリームのまろやかさがワインの樽熟成のニュアンスとぴったり合います。

白身魚のグリル

柑橘類の果汁をかけるとより一層にワインのフレッシュさを引き立て、絶妙な組み合わせを楽しめます。

クリームソースのシーフードパスタ

濃厚なクリームソースとシーフードの旨味が、ワインの酸味とミネラルで引き締まります。

注意事項

※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。

またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。

※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。