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ロゼ・オーポク
生産者：ヴァイングート・マリア・アンド・ゼップ ・ムスター
2021 Rosé Vom Opok, Weingut Maria & Sepp Muster
明るいピンクがかった鮮やかな色合い！ツヴァイゲルト主体の超爽やかなビオディナミ・ロゼ
ラズベリー、チェリー、ローズ・ヒップ・ティー、ハーブなどの香り。イチゴやスグリのような酸味のある果実味やスパイシーなテイストも。少しタンニンのある骨格のしっかりした口当たり。アルコールは低く、クリーミーでミネラリーなフィニッシュ。軽さとクリーンな酸味が印象的な超爽やかなロゼワイン。
6,050円（税込）
- 生産者
- ヴァイングート・マリア・アンド・ゼップ ・ムスター
- 生産地
- オーストリア > シュタイヤーマルク州
- ヴィンテージ
- 2021
- タイプ
- ワイン > ロゼワイン
- 品種
-
ツヴァイゲルト
- 商品詳細
- 畑は標高430～450mの東向き、粘土シルトで有名な"オポーク"土壌。ビオディナミで栽培した、ツヴァイゲルト主体に、ブラウフレンキッシュ、ブラウアー・ヴィルトバッハーを使用。ブドウを手作業で収穫と除梗。約20年間使われた約225L古樽で発酵。約10ヵ月後に澱引きし、約225Lの木樽で約14ヵ月熟成。無清澄、無濾過でボトリング。SO2は基本的に無添加。
- 備考
-
この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- DZ2167621
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
ワイナリー情報
マリア・ムスターとセップ・ムスターは、1978年に両親であるルドルフ・ムスターとテレジア・ムスターから10ha あまりの葡萄畑を所有する醸造所を継ぎました。醸造所が登場する最も古い記述は1727年まで遡ります。また、1787年に神聖ローマ帝国皇帝ヨーゼフ 2 世のもとで作成された地図に醸造所の葡萄畑の記述があります。
醸造は2003年産から樽熟成期間を20～24ヵ月に伸ばし、ワインが自然に調和に至るまで見守るようにしています。SO2無添加で発酵・熟成の微生物的プロセスを完了するために、健全で生命力に富んだぶどうを収穫することが何よりも重要と考えています。
圧搾後の清澄も瓶詰め前のフィルターがけもしていません。果汁から何かを取り去ることは、ワインの調和を乱すという考え。SO2は基本的に添加しないが「もしかすると10mg/Lくらい、添加した方が良いかもしれない」という感じがしたときは添加しています。美味しいかどうかよりも、飲んだ人の昔の記憶が蘇えるようなワインを目指していると語ります。
テイスティング
外観
明るいピンクがかった鮮やかな色合い。
香り
ラズベリー、チェリー、ローズ・ヒップ・ティー、ハーブのフレッシュな香り。
味わい
少しタンニンのある骨格のしっかりした口当たり。アルコールは低く、クリーミーでミネラリーなフィニッシュ。軽さと爽やかな酸味が印象的な超爽やかなロゼワイン。
ハーモニー料理
グリルサーモンのディルソース添え
サーモンの脂とロゼの酸味が調和し、ディルのハーブ感が香りを引き立てます。
スモークチキンサラダ
スモーキーなチキンがロゼのフレッシュさと絡み合い、全体に爽やかな印象を与えます。
ベリーとリコッタのタルト
ロゼワインの果実味とタルトの甘酸っぱいベリーが共鳴し、上品なデザートペアリングに。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
ロゼ・オーポク
Rosé Vom Opok
2021年
750ml
6,050円（税込）
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