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ブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネ-Bourgogne Côte d'Or Chardonnay

ブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネ
生産者：ミシェル・ブズロー

2022 Bourgogne Côte d'Or Chardonnay, Michel Bouzereau

ムルソーとピュリニーのブドウを使用！ミシェル・ブズローの爽やかで洗練された味わいのコート・ドール・ブラン！

熟したナシやモモ、レモンのコンフィの香り。柑橘類の爽やかで生き生きとしたアロマ。滑らかなのみ心地。爽やかでいきいき、洗練されたブルゴーニュ。しっかりとした骨格もあり、オイリーでレモングラスが効いた、ドライで長い余韻が続きます。数年の熟成でさらに開花するポテンシャルがあります。

9,482円（税込）

生産者: ミシェル・ブズロー
生産地: フランス > ブルゴーニュ
ヴィンテージ: 2022
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: シャルドネ（100%）
商品詳細: ムルソー村マニィとスー・ラ・ヴェル区画60％、ピュリニー村のシャン・ペリエ区画40％の割合で、1957年、1970年、1990年、1995年に植えられたブドウを使用。畑は粘土石灰質の土壌。ブドウを手摘みで収穫。228Lと500Lの樽で自然発酵とマロラクティック発酵を実施。新樽率15％の樽で12ヶ月熟成。その後タンクで2ヶ月熟成しています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
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容量: 750ml
商品番号: DF2051822

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商品情報

ワイナリー情報

エレガントを極めたシャープなムルソーの造り手

ドメーヌ・ミシェル・ブーズローは、ブルゴーニュ地方ムルソー村で7代にわたりブドウ栽培を続けてきた名門ワイナリーです。1971年にミシェル・ブーズローが父から引き継いだ畑を基にドメーヌを設立。1999年には息子のジャン・バティストがドメーヌを引き継ぎ、品質向上に尽力しました。特に新しい醸造施設を建設し、伝統と革新を取り入れたスタイルでワインを生産しています。2020年には「メイユールヴァンドフランス」で最高評価の3つ星に昇格するという快挙を達成しました。

環境とテロワールへの配慮でビオロジック栽培を実践

ドメーヌでは環境とテロワールへの配慮から、認証は取っていませんがビオロジック栽培を実践しています。ムルソーの南斜面に位置するムルソー・ブラニー1級の「レラヴェル」などの優れた区画を持ち、畑の耕作、収量制限のための短い剪定や厳しい摘芽を実施。全て手摘みで収穫しています。

自然発酵と適切な熟成で引き出される豊かな味わい

醸造過程においては白ワインはゆっくりと圧搾され、翌日軽く落ち着かせてから樽に入れられます。セラーで自然発酵を実施。マロラクティック発酵が終わると、ワインは次の収穫まで澱とともに置かれ、アペラシオンによって樽かタンクで熟成。赤ワインは除梗し、低温マセラシオンを行います。自然発酵後にオーク樽で12～16ヶ月熟成させることにより豊かな味わいが引き出されます。