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ジース・ヴィニャシュ・ヴェーリャシュ・ロゼ
生産者：ルイシュ・ゴメシュ
2021 Giz Vinhas Velhas Rosé, Luís Gomes
樹齢100年の地場品種バガを古樽熟成！赤い果実が口中に広がる、力強さと複雑を備えたエレガントロゼ
野イチゴやザクロ、グアバ、グレープフルーツなど、フレッシュで鮮やかな赤い果実の香り。バニラやスパイス、ブリオッシュのようなニュアンスも。口当たりはシルキーでしっかりとした骨格とエレガントで深みのある味わいが広がります。石灰質土壌を反映した酸味とフレッシュさが際立ち、豊かなミネラル感が全体を下支えしています。軽やかながら、余韻が長く続くロゼワインです。
5,280円（税込）
- 生産者
- ルイシュ・ゴメシュ
- 生産地
- ポルトガル
- ヴィンテージ
- 2021
- タイプ
- ワイン > ロゼワイン
- 商品詳細
- ブドウは1930年にDOCバイラーダに登録されるより前から植えられていた、樹齢100年におよぶ地場品種のバガを使用。畑は大西洋から約24kmにある南西向きの砂質と粘土質、石灰岩の土壌。収穫したブドウを全房プレスし、フレンチオーク古樽で発酵。マセレーションは行っていません。フレンチオーク古樽で10ヶ月熟成しています。
- 備考
-
この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
- 容量
- 750ml
- 商品番号
- DZ2171521
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
ワイナリー情報
ルイシュ・ゴメシュはポルトガルの新世代を担う代表的生産者の1人。もともとバイオテクノロジーの専門家で、MBA取得後にブドウ栽培学と醸造学の修士号を取得。ワイン産地バイラーダは大学都市コインブラのすぐ外側に位置する地域で雨の多い冬と穏やかな夏が特徴で海の影響を強く受けた気候。土壌は砂質から粘土質、白亜質と変化に富み、様々なスタイルのワイン生産を可能にしています。
バイラーダの中でも南部は石灰質が強く、ブランド名「giz」も石灰質が由来。この土壌はブドウに酸とフレッシュさ、ミネラル感を与え、骨格のある、エレガントで複雑な、ユニークで精緻な個性を備えたワインとなります。栽培面積は6ha、生産量約30,000 本。栽培過程全体で持続可能な手法を取り入れ、土壌と自然への最大限の配慮と生物多様性の促進にコミットしています。
ブドウ畑と醸造所の両方で、人為的介入は最小限。醸造の最終段階では、フレンチオーク樽で最長約20ヶ月にも及ぶ熟成を行っています。最も大切な畑の一つが「カヴァレイラシュ（Cavaleiras）」。1930年代からある古い畑で、赤が80%、白が20%の混植。バイラーダは非常に湿度が高く、オーガニック農法だと銅の散布が多いため、オーガニック認証は取得していません。
テイスティング
外観
ほのかなオレンジがかった淡いピンク色。
香り
野イチゴやザクロ、グアバ、グレープフルーツなど、フレッシュで鮮やかな赤い果実の香り。バニラやスパイス、ブリオッシュのようなニュアンスも。
味わい
口当たりはシルキーでしっかりとした骨格とエレガントで深みのある味わいが広がります。石灰質土壌を反映した酸味とフレッシュさが際立ち、豊かなミネラル感が全体を下支えしています。
ハーモニー料理
シーフードピラフ
グアバやグレープフルーツのようなフレッシュな果実味とミネラル感が、シーフードの旨味と調和します。エレガントな味わいが料理の複雑さを引き立て、相性抜群です。
白身肉のジビエ料理
鳥肉やウサギなどのジビエ料理は、ワインの酸味と骨格のある味わいにマッチします。特に軽めのトマトベースやハーブを使った煮込み料理が良く合い、ロゼの持つ深みが料理を引き立てます。
トマトソースのパスタ
グレープフルーツやザクロのようなフレッシュな酸味が、トマトの酸味と一体となって、料理の風味をより一層引き立てます。シンプルなトマトソースから、少しスパイシーなアラビアータまで幅広く相性が良いです。
注意事項
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
またヴィンテージは、商品名や説明に記載がない場合、商品の画像と異なる場合があります。あらかじめご了承ください。
※商品の性質上、お客さまのご都合での返品・交換は原則としてお受けいたしかねます。
ジース・ヴィニャシュ・ヴェーリャシュ・ロゼ
Giz Vinhas Velhas Rosé
2021年
750ml
5,280円（税込）
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