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ランゲ・ネッビオーロ
生産者：ソレッレ・デ・ニコラ・フェイレス

Name: ランゲ・ネッビオーロ
Brand: ランゲ・ネッビオーロ
SKU: DR1836219
Price: 6600 JPY
Availability: InStock

2019 Langhe Nebbiolo, Sorelle de Nicola Feyles

力強さと美しいテクスチャーをが共存した飲み心地！フェイレスが樽＆瓶内で48ヶ月熟成させたランゲ・ネッビオーロ

熟した赤いベリーやプラム、薔薇の華やかな香りに加え、肉のような食欲をそそる複雑なアロマ。しっかりとしたタンニンがありながらも繊細でなめらかに馴染み、果実のフレッシュな印象とともに長い余韻が続きます。力強さと美しいテクスチャーをが共存した飲み心地。トリュフを添えたパスタや旨味の強い肉料理と相性抜群です。

6,600円（税込）

生産者: ソレッレ・デ・ニコラ・フェイレス
生産地: イタリア > ピエモンテ
ヴィンテージ: 2019
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ネッビオーロ（100%）
商品詳細: 自社畑で栽培されたネッビオーロ100%を使用。畑ではブドウが最大限の日照を受けられるように間隔を広く植え、除草剤は不使用。10月中旬に手摘みで収穫。室温で約30日間、ステンレスタンク内でポンピングオーバーを行い野生酵母で発酵。30～50hlのスラヴォニア産オーク樽で約24ヶ月熟成。その後、瓶詰め後にノンフィルターの状態でさらに24ヶ月以上瓶内熟成。清澄と濾過は行わずにボトリング。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
容量: 750ml
商品番号: DR1836219

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商品情報

自然なままの伝統的なピエモンテワインを表現

80代半ばを迎えたアントニオは今もなお現役

ソレッレ・デ・ニコラ・フェイレスは、1964年にマリア・フェイルズと義理の息子アントニオ・デ・ニコラによって設立されたワイナリー。最初に手がけた畑はバルバレスコ生産地域の中心、ネイヴェ村のモンテソンモ。その後、ランゲの丘陵地帯にも畑を広げ、現在では7ha以上を所有。主にネッビオーロを栽培し、バルベーラやドルチェットも手がけています。年間生産量は約50,000本。設立当初から「ブドウとテロワールを忠実に表現するワイン造り」を目指し、伝統を守りながらも、独自の哲学を貫いたワイン造りを継続。80代半ばを迎えたアントニオは今もなお現役で、ワイナリーのすべての醸造を担っています。

除草剤は使用せず、栽培は可能な限り自然任せ

フェイルズの畑はネイヴェのモンテソンモとボルゲーゼ、モンフォルテ・ダルバのセッラに位置し、標高300m前後の丘陵地帯に広がっています。土壌は粘土、石灰岩、青泥灰土、砂が混ざる複雑な構成。ブドウは日照を最大限に受けるように植樹され、間隔を広めに取ることで風通しを良くし、病害を防ぐ工夫がなされています。除草剤は使用せず、雑草は軽く耕すことで抑制。栽培は可能な限り自然に任せ、人為的な介入を最小限に抑える。手摘みで丁寧に収穫されたブドウは、徹底した選果を行い醸造しています。

自然なままの伝統的なピエモンテワインの味わいを表現

フェイルズのワイン造りは、伝統的な手法を守りながらも独自のスタイルを貫いています。発酵は温度管理をせず、自然酵母によって進行。マセラシオンは長めに行われ、果皮のタンニンや風味をじっくりと抽出。熟成にはバリックを一切使用せず、中容量のスラヴォニア産オーク樽で最低24ヶ月、その後12ヶ月以上の瓶熟成を経てリリース。すべてのワインは無濾過で瓶詰めされ、自然なままの味わいを表現。長い熟成を経たフェイルズのワインは、深みのある味わいとシルキーな口当たりが特徴で、伝統的なピエモンテワインの魅力を余すことなく伝えています。