店舗受取可

プライベート・リザーブ・ビジュノワール
生産者：ツノワイナリー

Name: プライベート・リザーブ・ビジュノワール
Brand: プライベート・リザーブ・ビジュノワール
SKU: DZ2196523
Price: 3960 JPY
Availability: InStock

2023 プライベート・リザーブ・ビジュノワール, 都農ワイナリー

濃い色調としっかりとしたタンニンが魅力的！力強さと緻密な味わいを兼ね備えた都農ワイン唯一のフルボディ赤ワイン

樽由来のバニラや落ち葉、腐葉土のニュアンスや、ベリーやプラム、カシスの華やかな果実の香り。黒糖やハチミツ、スワリングするとミントやシナモンのスパイス香が広がります。果実の明るい酸味としっかりとしたタンニンが調和したバランスの良い味わい。熟したベリーの甘みと酸がボディの骨格を形成し、後半にはハーブ系の清涼感が現れ、心地よい余韻へと続きます。牛すじやすね肉の煮込み、ビーフシチューなどしっかりとした味わいの肉料理と好相性。ジビエも是非。熟成によるさらなる進化も期待できる、都農ワイン唯一のフルボディ赤ワイン。

3,960円（税込）

生産者: ツノワイナリー
生産地: 日本 > その他日本
ヴィンテージ: 2023
原産地呼称: 宮崎県
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ビジュノワール（100%）
アルコール度数: 12%
商品詳細: ビジュノワールは「黒い宝石」を意味する名を持つ、甲州三尺とメルローを掛け合わせ、マルベックを交配した品種。熟期が早く、秋にやってくる台風の影響を受けにくいことから、都農の気候に適しています。厳しい選果を重ねた、良質な果実のみを約10日間発酵。途中で櫂入れやルモンタージュなど行い、果皮由来の色や渋み、旨味を最大限に引き出しています。その後約1年の樽熟成を経てリリース。この年は「サクラアワード2025」でゴールドを獲得しています。
容量: 750ml
商品番号: DZ2196523

【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。

2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

お気に入りに追加する

商品情報

都農の大地と人が生み出す、唯一無二のワイン

降雨の多い宮崎で挑む、苦難のブドウ栽培

都農ワイナリーは、宮崎県児湯郡都農町に位置し、日本の温暖な南部において高品質なワイン造りに挑戦してきた先駆的なワイナリーです。1953年にブドウ栽培が始まり、1988年の町おこし計画を経て、1996年にワイナリーが開設されました。宮崎県は年間4,000mm以上の降水量があり、世界の銘醸地に比べて5～8倍もの雨が降る土地。しかし、都農ワインは定説にとらわれず、新しい栽培方法を模索し続けてきました。湿度対策としてシャルドネを平棚仕立てに変更し、安定した品質の確保に成功。逆境を乗り越えてきました。

都農でしか造れない、個性的なワインを追求する赤尾氏

栽培醸造責任者であり、代表取締役社長の赤尾誠二氏は、18歳からブドウ栽培とワイン造りに携わり、「ワインは地酒である」という信念のもと、都農でしか造れない個性的なワインを追求。台風や長雨といった自然の厳しさと向き合いながら、防風林の植樹、排水対策、ビニールトンネル栽培などの工夫を重ねてきました。「風土は克服するものではなく、人は風土と協調し、新しいものを生み出すべき」と語る赤尾氏のもと、個性豊かなワインをつくるために毎年試行錯誤を重ねています。

夢と理想に近づく新たなる挑戦

ワイナリーは標高200mの牧内台地に広がり、日本屈指の日照量と尾鈴山の冷たい地下水による寒暖差がブドウの完熟を促します。火山灰土壌の黒ボク土は水はけが良く、宮崎の畜産業の恩恵を受けた堆肥による土壌改良で、テロワールの個性を表現するブドウを栽培。キャンベル・アーリーのロゼは「最もエキサイティングなワイン100選」に選出され、シャルドネは『The World Atlas of Wine』で評価されるなど、国際的な注目を集めています。近年では高温多湿な地域では難しいと言われるピノ・ノワールの導入、農薬や化学肥料に頼らない栽培など、夢と理想に近づく新たなる挑戦も始まっています。