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ソーヴィニヨン・ブラン・ソノマ・ヴァレー-Sauvignon Blanc Sonoma Valley

ソーヴィニヨン・ブラン・ソノマ・ヴァレー
生産者：ベッドロック

Name: ソーヴィニヨン・ブラン・ソノマ・ヴァレー
Brand: ソーヴィニヨン・ブラン・ソノマ・ヴァレー
SKU: DZ2275324
Price: 5588 JPY
Availability: InStock

2024 Sauvignon Blanc Sonoma Valley , Bedrock

濃厚な果実味とフレッシュさを兼ね備えた味わい！滑らかな質感と爽やかな酸が魅力の、ソノマ・ヴァレー産ソーヴィニヨン・ブラン！

白桃やグリーングアバ、マルメロ、ユリ、グリーンマンゴー、ピンクグアバなどの華やかな香り。さらにパンナコッタ、レモンオイル、ほのかなミネラルが重なります。しなやかで滑らかな質感が広がり、ほのかにクリーミーで豊かな口当たり。トロピカルフルーツや柑橘類の生き生きとした果実味に、爽やかな酸とシャープなミネラル感が美しく調和しています。後味にはほのかな苦味が感じられ、複雑で奥行きのある長い余韻が残ります。濃厚な果実味とフレッシュさを兼ね備えた、エレガントで洗練されたソノマ・ヴァレー産ソーヴィニヨン・ブランです。

5,588円（税込）

生産者: ベッドロック
生産地: アメリカ > カリフォルニア > ソノマ
ヴィンテージ: 2024
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: ソーヴィニヨン・ブラン（100%）
商品詳細: ベッドロックが手掛けるソノマ・ヴァレー産の上質な辛口白ワインです。フランス・ロワール地方の銘醸ワイン、プイィ・フュメを目指して造られています。2024年はソノマ・ヴァレーに点在する4つの火山性土壌の畑からブドウを厳選。歴史ある自社畑「ベッドロック・ヴィンヤード」をはじめ、冷涼なベネット・ヴァレーの「ジャッジ・ヴィンヤード」、ソノマ・マウンテン山麓の東向き急斜面に位置する「ウボルディ・ヴィンヤード」、ソノマ南部の「レヴェロニ・ヴィンヤード」のブドウを使用しています。発酵にはストッキンジャー製の樽と横長のシガー・バレル、ステンレスタンクの3種類を使用。割合は樽70%、ステンレスタンク30%で発酵しています。その後、新樽率22%の樽を使用して6ヵ月熟成。ブレンド後、ワインを落ち着かせてから瓶詰めしています。
容量: 750ml
商品番号: DZ2275324

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商品情報

カリフォルニアの歴史ある古樹を守り、世界を魅了する革新の造り手
～ベッドロック/アメリカ・カルフォルニア～

天才醸造家が築いた新世代のワイナリー

カリフォルニアの名門レーヴェンスウッドの創業者、ジョエル・ピーターソンを父に持つモーガン・ピーターソンMW。1981年生まれの彼は、わずか5歳でメルロとジンファンデルをブラインド・テイスティングで識別するなど、幼少期から並外れた才能を発揮しました。名門ドメーヌ・デュジャックの全房発酵に学び、若くして自ら醸造したピノ・ノワールが有名レストランに採用されるなど、早くから注目を集めました。大学卒業後はワイン販売の経験を積み、2007年に自身のワイナリー「ベッドロック」を創業。2013年ヴィンテージではパーカーポイント100点を獲得しました。2017年にはマスター・オブ・ワインの資格を取得。さらに2018年にはワイン・スペクテーター誌の年間TOP100で第10位に選出され、世界的な評価を確立しました。

ソノマの歴史を受け継ぐ、貴重な古樹の畑

ベッドロックの象徴は、カリフォルニア・ソノマ・ヴァレーに位置する歴史的な自社畑「ベッドロック・ヴィンヤード」です。その歴史は1854年に遡り、古くからブドウ栽培が続けられてきました。1953年にはドミニシ家が約62haの土地を取得。良質なブドウを数々の著名ワイナリーへ供給してきました。なかでもレーヴェンスウッドのジョエル・ピーターソンは、この畑の品質を高く評価していました。2005年にはピーターソン家が畑を取得。モーガンは父とともに栽培方法を見直し、歴史ある古樹の価値を最大限に引き出すワイン造りに取り組んでいます。特にジンファンデルを中心に、古樹が育む個性豊かなワインを追求しています。現在も多くの著名ワイナリーがブドウの供給を希望するなど、カリフォルニアの貴重な財産として高く評価されています。

再生型農業で挑む、古樹と土壌の新たな可能性

2025年、自社畑「ベッドロック・ヴィンヤード」が厳格な農業認証「ROC認証」を取得しました。これは有機栽培を基盤に、土壌の健全性や生物多様性、労働環境まで重視する取り組みが認められたものです。ベッドロックでは、土壌を耕さずに自然の生態系を守る再生型農業を推進。冬季には9科22種類のカバークロップを栽培しています。植物で地表を覆うことで土壌の乾燥を防ぎ、微生物の働きを活性化。夏季の地表温度は周囲の畑より約22～28℃低く保たれ、ブドウ樹の水分ストレス軽減にもつながっています。さらに羊の放牧や化学肥料に頼らない栽培にも取り組んでいます。現在は他の管理畑にも再生型農業を導入。モーガンは非営利団体「Historic Vineyard Society」の活動を通じて、カリフォルニアの貴重な古樹と健全な土壌を次世代へ引き継ぐことを目指しています。
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※ROC認証（Regenerative Organic Certified®）再生型有機農業を推進する非営利団体「Regenerative Organic Alliance（ROA）」が運営する国際的な農業認証制度。USDAオーガニック認証または同等の有機認証を基盤に、土壌の健全性、動物福祉、生産者や労働者の公正な待遇を重視し、厳格な基準を満たした農場や農産物などを認証します。環境の維持にとどまらず、土壌や生態系の再生を目指す農業を推進しています。

公式サイト：https://regenorganic.org/