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サロン ブラン・ド・ブラン（ギフト・ボックス）
生産者：サロン
2013 Salon Blanc de Blancs (Gift Box), Salon
ギリシャ神話に登場する神々のように、長く華麗な筋肉を完璧に鍛え上げたシルエットを備え、我々の心と舌を魅了します。
ため息の出るような美貌を持つプロテウスにも例えられるサロン2013はシャルドネのみを使用した贅沢なシャンパン。クリスプでフレッシュな酸味が特長で、特別な瞬間を一層引き立てます。
5
レビュー1件
159,500円（税込）
- 生産者
- サロン
- 生産地
- フランス > シャンパーニュ
- ヴィンテージ
- 2013
- タイプ
- ワイン > スパークリングワイン
- 商品詳細
- 秋色のヴィンテージ 2013年は、酷寒の冬の後、それと同じくらい長く寒い春が続きましたが、ブドウの木に霜が降りることはありませんでした。芽吹きを迎えた4月末にはよく雨が降り、それはブドウの花が満開になる7月上旬まで続きました。この時点で、すでに収穫時は9月下旬から10月上旬であることが見込まれました。その間、ブドウの木と土壌を精察し、各区画に注意を払い、各植物の異なる反応を見逃さず、それぞれに適応した手入れを施します。夏はとても暑く、素晴らしい日差しに恵まれましたが、時々雷雨が襲い、雹による被害も確認されました。9月に入るとともに一気に秋が深まり、ブドウの熟成が速度を落とします。サロンの区画では、10月1日に収穫が始まりました。悪天候と収穫時の厳しい選別のせいで、瓶詰めできる果汁の量が減少してしまうことが懸念されましたが、実際には、1ヘクタール当たり1万3千キログラムという素晴らしい量が獲得できました。シャルドネのブドウは見るからに良質で、程よい度数と完璧な酸度を持ち、このヴィンテージは想像以上の力強さが炸裂するだろうと予想されました。
- 備考
-
この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
他の商品とご一緒にご注文いただけますがお届け時は別梱包となります。
- 商品番号
- DF1129313A
【土日祝日除く】ご指定がない場合、ご注文日から1～2営業日で発送します。
お届け日は、エリアにより出荷翌日から翌々日となります。
商品情報
シャルドネの精粋、黄金の泡が舞い踊る。
冷涼な風と大地の恵みが詰まった一杯、
特別な瞬間を彩る純白の輝き。
テイスティング
外観
クリアなゴールドカラーに、細やかな泡が立ち上る。
香り
青りんごやレモンのフレッシュな香りに、トーストやブリオッシュの熟成香が加わる。
味わい
クリスプな酸味とミネラル感が心地よく、長い余韻を楽しめる。
ハーモニー料理
キャビアとブリニ
キャビアの塩味とブリニの柔らかさが、シャンパンの繊細な泡とフレッシュな酸味と調和します。キャビアの風味が口の中で広がり、シャンパンの爽やかさが後味をさっぱりとさせます。
鶏のクリーム煮
クリーミーなソースが、シャンパンの滑らかな口当たりと絶妙にマッチします。
鴨のオレンジソース
鴨肉のコクとオレンジソースの甘酸っぱさが、シャンパンの複雑なアロマとマッチします。鴨肉の豊かな風味とシャンパンのエレガントな泡が、贅沢なひとときを演出します。
ワイナリー情報
歴史
1905年に初めてのヴィンテージを世に出したサロンの歴史は、シャンパーニュとメニルのテロワールをこよなく愛した男の一生でもあります。不動の信念に突き動かされたとでもいうような、特異な性格を持ったエメ・サロンは、自らの願望をパーフェクトに叶えるシャンパーニュを生み出します。当初は存在しなかったブラン・ド・ブランを、独自の楽しみのためだけに製造し、それは1920年代に至るまで、世の中に出回ることはありませんでした。彼の目指す純粋なシャルドネシャンパンは、今でもサロンの哲学として受け継がれています。
ブランド理念
「唯一無二のシャルドネシャンパンを作る」を信条に、品質を追求しています。
「気泡が湧き上がる偉大なワイン」
サロンは唯一無二のシャンパーニュです。この異端児的ワインは、すべてが「単一」という枠の中で誕生しました。エメ・サロンというひとりの男が夢見たシャンパーニュは、単一のテロワール（コート・デ・ブラン地区）の単一のクリュ（メニル・シュール・オジェ村）で育つ、単一ブドウ品種（シャルドネ）で造ったヴィンテージワインでした。シャンパーニュはノンヴィンテージであることが主流ですが、サロンには必ずヴィンテージが入り、その上ブドウが最高の状態で収穫された年だけに、サロンが生まれるのです。
製造こだわり
手摘みのシャルドネを使用し、厳選された畑からの収穫。ステンレスタンクで発酵後、長期間の瓶内熟成を経て完成します。
このシャンパーニュには、1ヘクタールの区画「ジャルダン・サロン(サロンの庭園)」と、20世紀初頭にエメ・サロン自身がメニル・シュール・オジェ村で選定した19の小規模な区画で栽培されたブドウが使用されています。複雑な味わいと繊細さを存分に開花させるため、サロンは通常10年の間、セラーで熟成されます。
将来
サロンの方針によって、これまでに瓶詰めされたボトルのほぼすべてのヴィンテージが、メニルのセラーで眠り続けています。これは、継承を尊重するメゾンの信念を表しています。
20世紀を通して生産されたヴィンテージの数が、わずか37。これはワイン界では異例の数といえるでしょう。
今日、サロンはドゥラモットと共に、ディディエ・ドゥポン社長、及びローラン・ペリエグループの最高醸造責任者ミシェル・フォコネー氏の管轄下で、歴史を刻み続けています。
サロン ブラン・ド・ブラン（ギフト・ボックス）
Salon Blanc de Blancs (Gift Box)
2013年
159,500円（税込）
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購入から御発送くださるまでの早さ、丁寧な梱包、保管状態等今までで一番整っていると思います。
木箱入りだったのですが箱もカビや汚れや破損なども無くとても良い状態、シャンパン本体もホコリやラベル傷などもなくこちらも良い状態でした。
また利用させて頂きます。
ありがとうございました。