コート・デュ・ローヌのシラーの特徴がはっきりと表現されています。黒コショウの香りがしっかりと感じられるので、ロタンドンを確認したい方に特におすすめ。粘土質由来の豊かな果実味と花崗岩由来の繊細さが引き立て合い、バランスのとれたワインに仕上がっています。
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150年以上の歴史を守り継承する老舗ドメーヌ
ロ-ラン・ファヨ-ル
ドメーヌの歴史は、1870年ブドウ栽培家のフォルテュネ ファヨールが地下カーヴを相続したのがはじまりです。2代目フォルテュネ・ピエールが初めてブドウ畑を取得し、3代目のエロワ・フォルテュネが所有畑を拡大。1959年には4代目のジュール・ルイが、当時クローズ・エルミタージュで誰も行っていなかった元詰め(瓶詰め)をはじめて行い、自社ラベルを貼り、国内のレストランや海外へワインを売るようになりました。1973年、クローズ・エルミタージュでは機械化が進む中、5代目ジャン・ポールは品質を重視し、機械化が困難な丘陵の畑をあえて拡大。2002年にドメーヌが分割され、セリーヌとローランの姉弟により「ファヨール フィス エ フィーユ」を設立し、弟のローランが栽培とワイン造り、姉のセリーヌが営業職を担っています。
品質を追求し、テロワールに拘る、妥協しないワイン造り
クローズ・エルミタージュの中でも歴史的に古い北部を中心に約9.5haの畑を所有しています。機械化が困難な丘陵の畑をあえて拡大し、花崗岩のテロワールに拘った高い品質を追求しています。また、難関資格である醸造家の国家資格を取得。高い技術力を活かしてワイン造りに臨んでいます。
※画像はイメージです。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
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