繊細に見えつつ剛直なミネラルに支えられた2020 Ausblick。ナチュラルな製法が醸し出す、地元のテロワールを強く反映した味わい。ナチュラルワイン愛好家に特におすすめ。
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ブドウ畑の息吹、自然のままに育まれた粒々。
それぞれが絡み合いながら、ワインにミネラルを与える。
外観:
輝くゴールデンイエローが特徴。
香り:
リンゴや梨の香りに、ハーブや火打石のニュアンス。
味わい:
凄みを感じるミネラル。細身ながら強さを感じる酸、豊かな果実味と溢れるミネラルの競演。
白身魚のポワレ:
ワインのフレッシュな酸味が、魚の繊細な味わいを引き立てます。
とんかつ:
高い粘性とコクのある味わいはとんかつと好相性。ミネラル感と合わせるなら塩、果実と合わせるならソース、イメージは半々で。
フレッシュチーズとのペアリング:
そのクリーミーな質感とワインの爽やかさが絶妙にマッチします。
Philosophy 哲学:
自然は最も尊敬すべきであるという経験・考え方から、アンドルファーでは自然と共に働く事を愛してやみません。自然に任せ、余計な作業をしないため土壌を信じて多くの事を行いません。また、植物は土壌に栄養を与えると考えているため、様々な植物を畑で育てています。ワインメーカーは職人であり、さらには芸術家でその仕事には創造力、繊細さ、膨大な量の個性が求められます。オリジン(原産地)と情熱を一体化したワインを造るよう心掛けています。
Winery ワイナリー :
アンナ & マーティンオーストリア カンプタール シュトラース村に畑とワイナリーを所有。造り手のマーティン・アンドルファーは1983年生まれの若きヴィントナー。クロスターノイブルクワイン学校を卒業後、ヴァッハウのクノールでインターンシップを経験。イタリア フリウリのロンリコ・デル・ニェミツでフルボディの白ワインを小樽で熟成する手法、高品質の葡萄と造り手の樽の使い方の感性との重要性を学ぶ。オーストラリアのアデレイドヒルズなど海外でワイン造りを学んだ後、両親から葡萄畑を引き継ぎ、ワイングートシュタイニンガーの次女アナと「マーティン&アナ アンドルファー」を設立。彼らの自然は最も尊敬すべきであるという経験・考え方から、自然と共に働く事を愛してやみません。自然に任せ、余計な作業はしないため土壌を信じて多くのことは行いません。また、植物は土壌に栄養を与えると考えているため、様々な植物を畑で育てています。ワインメーカーは職人であり、さらには 芸術家でその仕事には創造力、繊細さ、膨大な量の個性が求められます。オリジ ン(原産地)と情熱を一体化したワインを作るよう心がけています。そして、優しい人柄が表現された彼らのワインは飲む人を魅了しています。
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