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ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ミュルジェ・デ・クラ・ヴィエーユ・ヴィーニュ-Nuits Saint Georges Les Murgers des Cras Vieilles Vignes

ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ミュルジェ・デ・クラ・ヴィエーユ・ヴィーニュ
生産者：ドメーヌ・ペロ・ミノ

Name: ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ミュルジェ・デ・クラ・ヴィエーユ・ヴィーニュ
Brand: ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ミュルジェ・デ・クラ・ヴィエーユ・ヴィーニュ
SKU: DF2228320
Price: 46816 JPY
Availability: InStock

2020 Nuits Saint Georges Les Murgers des Cras Vieilles Vignes, Domaine Perrot Minot

1級畑に匹敵する複雑さと深み＆エレガンス！ペロ・ミノが造る贅沢な村名ワイン「レ・ミュルジェ・デ・クラV.V.」

ブルーベリーやローガンベリー、テイベリーの果実味が広がり、土っぽさやヒース、オレンジの皮のニュアンスが加わります。口当たりはミディアムボディで、しなやかなタンニンと鮮やかなミネラル感が調和し、フレッシュで長い余韻が特徴です。エレガントで複雑な層が重なり、飲み頃を迎える2024年以降にさらに進化が期待されます。ニュイ・サン・ジョルジュの1級畑に匹敵する完成度を誇るワインです。

46,816円（税込）

生産者: ドメーヌ・ペロ・ミノ
生産地: フランス > ブルゴーニュ > ニュイ・サン・ジョルジュ
ヴィンテージ: 2020
タイプ: ワイン > 赤ワイン
品種: ピノ・ノワール（100%）
商品詳細: 1級畑「レ・クラ」「レ・ミュルジェ」、および「リシュモーヌ」のブドウをブレンドした贅沢なキュヴェです。60%がリシュモーヌ、20%ずつがレ・クラとレ・ミュルジェで構成されています。プルミエ・クリュに匹敵する深みと複雑さ、エレガンスを持ちながらも、村名としてリリースされる特別なワインです。クリストフ・ペロ・ミノの完璧主義が生んだ、並外れたニュイ・サン・ジョルジュです。
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容量: 750ml
商品番号: DF2228320

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商品情報

ワイナリー情報

繊細で複雑なワイン造りを追求するドメーヌ・ペロ・ミノ

ドメーヌ・ペロ・ミノは、モレ・サン・ドニを本拠地に家族4代にわたり続く歴史を持ちます。1973年にアンリ・ペロ氏によって設立され、1993年には現当主のクリストフ氏がドメーヌを引き継ぎました。父アンリ氏の畑は「ドメーヌ・アンリ・ペロ・ミノ」、クリストフ氏が新たに取得した畑は「ドメーヌ・クリストフ・ペロ・ミノ」としてリリースされていましたが、2005年より「ドメーヌ・ペロ・ミノ」に統一されています。1999年からは買いブドウによる生産も開始。2002年以前の凝縮感のあるスタイルから、現在ではテロワールを重視し、繊細で複雑なワイン造りを追求しています。

リュット・レゾネ、ビオロジックを実施

ドメーヌは約10haの自社畑を所有し、モレ・サン・ドニやジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニーなど名高いアペラシオンに位置しています。畑は粘土石灰質土壌で、斜面中腹という恵まれた環境です。リュット・レゾネ農法を採用し、除草剤や農薬の使用を最小限に抑え、モレ・サン・ドニ・ラ・リオットではビオロジック農法も導入。収穫は手摘みで行い、厳密な二重の選果を実施します。また、樹齢の高い樹の極小果粒を選定することで、品質を徹底管理しています。この徹底した栽培方法により、テロワールの個性が最大限に引き出されています。

テロワールの魅力を最大限に引き出す醸造と熟成

醸造はテロワールの個性を表現することを重視し、発酵前に14℃で5～7日間低温マセラシオンを行います。天然酵母を使用し、ピジャージュやルモンタージュを丁寧に調整。圧搾は非常にソフトに行い、種から不要なタンニンを抽出しない工夫を凝らしています。熟成にはトロンセとベルトランジュ産のオーク樽を使用し、20～30%は新樽、残りは古樽を採用。熟成中は澱引きを行わず、瓶詰め時には「花の日」や「果実の日」に合わせ自然な重力で作業を行います。この徹底した工程により、テロワールの魅力を最大限に引き出した洗練されたワインが生まれています。