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ドメーヌ・クレ・ド・ソル　リースリング・ミュルフォルスト-Riesling Muehlforst

ドメーヌ・クレ・ド・ソル　リースリング・ミュルフォルスト
生産者：ドメーヌ・クレ・ド・ソル

Name: ドメーヌ・クレ・ド・ソル リースリング・ミュルフォルスト
Brand: ドメーヌ・クレ・ド・ソル リースリング・ミュルフォルスト
SKU: DF2232817
Price: 5060 JPY
Availability: InStock

2017 Riesling Muehlforst, Domaine Cle de Sol

アルザスのクレ・ド・ソルがリュー・ディ「ミュルフォルスト」から造る、柑橘系を思わせるキレイな酸味のSO2無添加リースリング

深みのある黄金色の外観。林檎や桃、花の蜜や熟成香も感じられます。伸びのある柑橘系のキレイな酸味。旨味がギュッと詰まった、SO2無添加でピュアな味わいのリースリングお楽しみ下さい。

5,060円（税込）

生産者: ドメーヌ・クレ・ド・ソル
生産地: フランス > アルザス
ヴィンテージ: 2017
タイプ: ワイン > 白ワイン
品種: リースリング（100%）
商品詳細: アルザスの優れたテロワールのひとつとされ、将来のプルミエ・クリュの候補であるリュー・ディ「ミュルフォルスト」。ユーロリーフ認証※1とデメテール認証※2を受けた、自然に配慮した方法で育てたリースリングを使用。自然発酵後にステンレスタンクで3年間シュールリー熟成。無清澄、無濾過、SO2無添加でボトリングしています。
備考: この商品は直営倉庫からの発送となるため他の商品と分けてお送りします。
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商品番号: DF2232817

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2万円以上or６本以上もしくは、スクール受け取りで送料無料（一部対象外）

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商品情報

ワイナリー情報

アルザス地方のリボーヴィレに位置するドメーヌ・クレ・ド・ソル。バルテンヴェック家が4代に渡り所有する果樹園の中にあるワイナリーです。3.5hのブドウ畑は1998年に自然に配慮した栽培方法に切り替え、2016年にビオディナミ（認証：デメテール※2）を取得。2013年に父ジーンから息子のシモンへワイン造りが引き継がれています。

傾斜が厳しい畑はハーブを植え共作、耕作も手作業で行われます。区画毎に収穫日も変え選果も厳しく実施。自然のままの醸造を心がけ様々な醸造方法を試しています。SO2の使用は最小限かゼロに抑えて、アルザスのテロワールを忠実に反映したワインを造っています。

伝統的なブドウ品種（リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、シルヴァーナー、ピノ・ブラン）を栽培。単一品種のワインが多いですが、ブレンドしたワインも。白、赤、オレンジ（白ブドウのマセラシオン）を造っています。

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※1 ユーロリーフ認証 EUが定める有機農業の基準に基づいた公式オーガニック認証制度。化学肥料や合成農薬、遺伝子組換え技術の使用を禁止し、農産物の95%以上がオーガニック由来であり、残り5%も厳しい条件に従わなければなりません。

緑の背景にEU旗の星を葉の形に配置したデザインで「自然」と「ヨーロッパ」を象徴します。ユーロリーフはEU域内外において有機食品の統一された信頼マークとして広く認知されています。

公式サイト（欧州委員会 Agriculture & Rural Development）：

https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming/organic-logo_en

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※2 デメテール認証有機栽培の中でもさらに厳しい基準を持つバイオダイナミック農法（ビオディナミ）に基づいた国際的な認証制度。化学肥料や合成農薬、遺伝子組換え技術を使用せず、農場の生態系全体の調和や土壌の生命力を重視します。国際的な認証団体Demeter Internationalが運営しており、世界各国で共通の厳格な基準に基づいて認証が行われています。

公式サイト：https://demeter.net/